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由本土家電大廠聲寶與日本大型餐飲集團GANKO合作引進的「莞固」系列餐廳,抓緊疫後餐飲業報復性成長態勢,第一家打出「莞固茶寮」旗號的新店民權店也推出全新菜單,在日本料理長笠原隆昌親自設計監督下,結合台灣當季與日本食材,創造出屬於台灣分店專屬的創意和食料理,從壽喜燒、涮鍋、名物逸品料理到手工限量和菓子...
計畫到輕井澤一遊,推薦的美食料理你想吃些什麼呢?相信很多人都是衝著輕井澤的美景而來,但無論是冬季來滑雪,還是夏季來度假,美景怎麼能不配上美食呢!現在就快來看看 2022年 輕井澤推薦必吃的美食有哪一些吧!接下來的輕井澤美食之旅,包準你玩得更開心!
日本茅乃舍起源於福岡專門製造販售調味料與食品的久原本家,已有120年以上的歷史。而推出的產品中最為知名的就是高湯粉了,可說是日本煮婦們家中必備的快速製作高湯調味料。一方面是可節省高湯的製作時間又方便使用,另一方面,茅乃舍的高湯粉都是使用日本當地新鮮食材製作,不使用如化學調味料或防腐劑等添加物,讓煮婦...
每次台灣的爸媽來日本都會讚嘆一下,這裡的味增湯好好喝喔!其實味增湯顧名思義除了放味噌外,我們都會加一點日本料理中不可或缺的だし(日式高湯),是一種用昆布、魚干、香菇等提煉出來的日式高湯,超市裡可以看到各式各樣的相關產品,許多日式料理只要加一點就風味無窮。
5月24日是「伊達卷之日」,這道料理跟戰國時期名將的伊達政宗有關係嗎?看似平淡的伊達卷居然是日本新年必吃的年菜之一,到底伊達卷有什麼特別之處呢,趕快來看看介紹吧!
相信問很多日本人最能代表日本的食物是什麼,我想大家一定會回答「味噌湯」!每次到日本的超市都可以看到販賣許多不同口味的味噌,到底吃起來跟台灣人習慣的味噌湯有什麼不一樣呢?這次就為大家介紹日本的味噌種類以及日本味噌湯作法!
某次吃到某知名日式燒肉店裡的蔥花鹽牛舌後就愛上了這種滋味,於是馬上上網查詢作法,驚覺實在是太簡單了,而且除了運用在肉品上以外,最近更是看到日本網路上分享的蔥花鹽豬肉炊飯和蔥花鹽義大利麵,過程簡單但風味無窮,通通在這裡一併跟大家分享囉。
想要吃壽喜燒卻又找不到道地的壽喜燒醬汁嗎?這次日本太太直接傳授好吃道地的壽喜燒的比例做法!解答直接給大家抄了!詳細作法下面有說明,學起來吧
從關東煮到味噌湯,從火鍋到拉麵,日本人對於湯頭的研究精神是世界數一數二。即便無法像大廚般用各式食材熬煮出獨門湯頭,我們仍然能夠透過超市或網路等等,隨時隨地輕鬆找到自己需要的湯底。那麼接下來,就要來推薦五款好用且台灣也買得到的湯底,立刻來看看有沒有各位的廚房裡缺少的那一樣吧!網印 昆布關東煮湯粉/ S...
味露與醬油之間似是非是的關係,讓許多人看得頭都昏了。事實上「つゆ」的漢字唸作「露」也可以解釋成「日式醬油」,「つゆ」是透過於本身的鮮甜取代糖或是味精的風味,同時也可以取代醬油使用。特別是日本漁產豐富且加工技術精良,所以通常添加許多海鮮元素。日本常常以日本味露代替醬油,也是大家熟悉的日本味,今天就來看...
日式炒麵是一道來到日本不能錯過的國民美食,其中美味的奧秘,就來自於那酸酸甜甜、香氣四溢讓人欲罷不能的醬汁。市面上各式各樣的盒裝炒泡麵,從明太子到巧克力所有口味都有,但如果不想要泡麵的口感又想吃到日式炒麵的話,不如就買瓶醬汁來自己試做看看吧!Oliver 燒炒麵醬(關西風)圖片出自「配菓PECOPEC...
提到美乃滋,你覺得是酸的還是甜的呢?台灣人吃到日本的美乃滋口味後總是大呼出乎意料,跟台灣甜鹹的口味大不相同。而以蛋黃與油做為基底的美乃滋,現在能看到的品項已經不只有基本的原味,還有加入了各種調味料的美乃滋,讓大家在選購日本美乃滋的時候能有更多種選擇;且應用的範圍也不侷限在章魚燒、廣島燒等,甚至可以作...
日本人常用的調味料當中,絕對少不了的成員就是具有濃郁香氣的芝麻醬了!日本人除了用來搭配生菜沙拉外,在料理中使用方式也非常多元,也會使用在涼拌料理、肉類料理醬汁等用途,不僅健康又能增加美味度;而製作芝麻醬的芝麻也分別有白、黑、金三種,各自有特別的香氣,且口味選擇非常豐富,不論是洋蔥、黑醋、醬油.......
在日劇中總是會見到店家的桌上擺著許多的調味料供客人自己添加,家中場景也常見到調味料的使用,究竟日本人愛用的調味料有哪些呢?這次推薦五款在日本相當受歡迎的辣油,如果有想試試日式辣油口味的朋友,可以買來試試看喔。桃屋 大蒜微辣辣油圖片來源桃屋的這款「看起來很辣但其實不辣,其實有一點小辣」的大蒜辣油,不僅...
無論再精簡的廚房,都絕對少不了這一罐調味聖品:鹽巴。日本並非產鹽大國,但也有許多具特色的地方鹽產,如沖繩雪鹽就是非常知名的日本國產鹽。除此之外日本對於鹽的加工技術也是一流,有優質加工商品流通在世界各國。這次就讓我們一起來看看哪些必買推薦的日本鹽巴有哪些吧!沖繩雪鹽120g圖片來源來自沖繩宮古島,特殊...