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居酒屋是台灣人熟知的日本傳統餐酒館。最早的居酒屋起源於江戶時代，從賣酒的小店發展而來，開始提供飲品搭配簡單的小吃給客人。隨著時間的推移，居酒屋演變成了一種類似美食酒吧的形式，料理的魅力已經不亞於酒類本身。居酒屋的風格多元，從傳統的裝潢到時尚現代的設計，規模也有大有小。有些是服務少數幾位客人的小型鄰里...
來到日本大啖美食，那自然少不了鍋料理囉！但來到日本你或許會發現，到日本不只有台灣較耳熟能詳的壽喜燒、涮涮鍋，更有令人眼花撩亂的各種鍋物名稱讓大家十分困惑。今天編輯部就要帶著大家一起認識這些鍋物的差異，以及介紹大家最常吃的「壽喜燒」與「涮涮鍋」的料理知識與文化緣由給大家，讓大家在吃鍋物之餘也可以長長知...
「おまかせ」文化起源於壽司店裡廚師與熟客之間的交流。因此，在日本，特別是在高級壽司店或日本料理店，常常可以用「おまかせ(OMAKASE)」來點餐。但是無菜單料理不僅是考驗著顧客與廚師的信任，也考驗著客人對端上桌的料理的熟識度，這邊就帶大家認識有關傳統「和食」的一些小知識以及用餐基本禮儀，大家一起來看...
除了東京大阪京都以外，福岡也是台灣旅客最愛來的都市之一！九州北岸一直是美食交融的門戶，在歷史與地理交融下，孕育了許多獨特的料理。因此，福岡市不僅是九州最大的城市，更是日本有名的美食城市！福岡市起源於河流兩側的兩個城鎮——西側的武士城鎮「福岡」和以工藝和勤勉的人們著稱的東側商人城鎮「博多」。雖然這兩個...
台灣人最喜歡去的沖繩一年四季都是個迷人的旅遊勝地，周圍的海洋呈現驚人的清澈藍色，點綴著絕佳的度假村，散發著南國風情。此外，珊瑚海灘、城跡以及如同景色一般美味的各種食物都能為您帶來視覺和味覺的雙重享受。
在台灣許多人最有印象的日本料理，除了壽司之外應該就是「章魚燒」跟「大阪燒」了吧？這次Japaholic要來帶大家介紹日本特有的「粉物」料理以及他們的歷史！一起來看看吧！
大家有沒有聽說過Neo居酒屋呢？這是一種新型態的居酒屋營業模式，也是這幾年相當受到歡迎的新概念餐飲店。今天就讓編輯部帶大家了解這是種什麼樣的居酒屋的同時，介紹幾間在日本超有人氣，且在老字號日本美食網站「Gurunavi（ぐるなび）」也深獲好評的Neo居酒屋給大家，在了解日本年輕人之間十分火熱的新形態...
難得的假期打算去日本旅行，當然該趁機犒賞自己一下！現在日本匯率處於新低點，正是台灣旅客去日本消費的甜蜜點，別錯過藉著這個千載難逢的機會，輕鬆踏入平常不敢踏入的高級日本餐廳囉！如果你還有荷包負擔的疑慮，這次Japaholic精選了在日本美食網站老字號「Gurunavi（ぐるなび）」的折扣優惠券配合美味...
