史上最堅持講究的炒麵！東京板橋區的雙面炒麵專賣店「apetaito」

在鐵板上炒過的蔬菜和肉，然後是焦香的醬汁的香氣。說到光是想到，嘴裡就會溢滿口水的B級美食之1，就是「炒麵」。

關於像「炒麵」這樣有魅力的B級美食，你知道有一間對於麵條的狀態堅持到底的店家嗎？

它就是這次我要介紹給您的店家，雙面炒麵「apetaito」。

・對於麵條那異於常人的堅持

這家店之所以聞名，是因為它身為一間供應有對麵條的狀態非常堅持到底的炒麵的店家。如同在網頁上也有寫的「使用最上等的麵粉，對水很講究，導入能源的法則，自家工廠製造出兼具鬆軟與嚼勁、重口味的炒麵專用的麵條。」一般，將導入了能源的法則？所製作出來的麵條，在每接到一張點單才當場下麵，從生麵條作成炒麵，如此講究的工夫。

・雙面炒麵30年！

據說在炒麵醬汁的開發上花了10年的這家店，是家開始賣雙面炒麵有30年了的老店這樣。自家製的麵條在每接到一張單才當場下麵，藉著將那特製的麵條雙面都炒過，它就會變成可以同時品嚐到麵的香氣與美味的究極的炒麵。你會注意到那絕妙的麵條的口感、還有醬汁的香氣、豆芽菜的口感、加上豬肉的鮮味，彼此互相牽引出彼此的美妙之處，成為了最棒的炒麵。

・打一顆生蛋下去更讚

雖然光是這樣就已經是絕品的炒麵了，但若在上面再打入一顆生蛋拌著吃的話就更是美味倍增。加上了黏滑的蛋的鮮甜的香噴噴雙面炒麵，您可以了解它好吃到根本沒有必要說明了吧。

雖然只不過是炒麵，但卻不容小覷。沒吃過30年以上堅持到底所作出來的雙面炒麵，這樣的人，務必到這家店拜訪看看如何呢。

搞不好，可以和至今從未品嚐過的新感覺炒麵相遇，也說不定。

店家　　　apetaito 本店高島平店

地址　　　東京都板橋區高島平7-12-8

營業時間　[一－六]11:00～15:00

17:30～24:00

[日]　　11:00～24:00

公休日　　無休　（年底年初休息）

店家的HP　http://www.apetaito.com/