緊鄰著瀨戶內海的「烏龍麵縣」-四國香川,擁有超過600間的烏龍麵店,因此大部分的旅客到此遊玩就會想買個烏龍麵作為伴手禮,但光香川縣出產的烏龍麵就百百種,不知道該如何挑選?或是想知道除了烏龍麵外,還有哪些香川縣獨有的特產可以購買?以下整理了五種香川縣特有的農產品製作出的伴手禮,讓各位到訪香川縣時有更多樣化的伴手禮可挑選!
手提式半生烏龍麵拌手禮―讚岐麵業
圖片來源得香川縣縣民們一致好評的半生烏龍麵,是由讚岐烏龍麵師傅透過傳統製法所製成,首先需藉由師傅長年的經驗,加入適當比例的鹽與水,揉出Q彈的麵糰後,再經由師傅的刀藝,將熟成的麵糰切成一條條厚度適中的麵條,最道地的香川讚岐烏龍麵即完成。「半生烏龍麵」不像「生烏龍麵」需冷凍,可以在常溫中保存個2、3個月左右,因此對於送禮而言是相當適合的選擇。圖片來源外店家也有附上調理方法,讓第一次烹煮的朋友也可以輕鬆上手,以下是店家推薦幾種不同的享用方式。一般烹煮方式將300g的麵放入2公升以上已滾的熱水中烹煮即可。
*請注意需用筷子輕輕地將麵條撥入鍋子中,且因煮的過程中水會濺出,記得在適當時機加入水,以補足鍋中的水量。
釜揚烏龍麵想嘗試釜揚烏龍麵的話,需先將麵條煮約12分鐘後,不經過水洗,直接將麵條移至碗中,搭配沾麵醬享用即可。
(*佐料:蔥、薑、芝麻等)
竹簍烏龍麵(涼麵)需先將麵條煮約13-15分鐘,將麵條水洗後,於竹簍上放上海苔並搭配沾麵醬享用即可。
(*佐料:蔥、薑、芝麻等)
清湯麵需先將麵條煮約13-15分鐘,將麵條水洗並加熱後移至碗中,淋上熱的沾麵醬享用即可。
(*可依喜好搭配魚板、蔥、肉、天婦羅、海帶等,以增添風味)醬油餅-菓子工房Lowe
圖片來源2015年榮獲香川縣特產競賽優秀賞的「醬油餅」,使用了香川縣產的糯米、直島產的天日鹽「SORASHIO」、小豆島產的醬油,以及香川縣的稀少糖RSS,每一口皆可品嚐到香川縣獨有的風味。醬油餅製作成一口大小,方便大人及小孩享用,在享用時,除了可品嚐到Q軟的外皮以及懷舊的紅豆內餡外,還可感受到淡淡的醬油風味,讓整體搭配更和諧。另外,雖然是麻糬類的產品,卻可在常溫下保存14天(=賞味期限為14天),作為伴手禮再適合不過。使用的香川農產品
圖片來源烏龍麵風味軟糖-松浦唐立軒
圖片來源如果想送烏龍麵系列的產品,但對方又不常下廚的話,「烏龍麵風味軟糖」也是個不錯的選擇,乍看以為是生烏龍麵的麵條,實際上卻是可直接食用的軟糖,既可愛又有趣,送給親朋好友皆適宜!表面看起來色淡無味,實際上卻是相當清爽的檸檬口味,這個落差感是最大的賣點!不過這款算是比較有嚼勁的軟糖,需要細嚼慢嚥,感受檸檬風味慢慢在口中散發出來的過程。過年很適合擺出來,讓大人小孩可以邊看著電視邊嚼著有趣的烏龍麵軟糖!圖片來源且有趣的是,盒內還有附上烏龍麵品嘗方法的參考排名,不過當然只是參考用,並不能將軟糖放進鍋中煮或在上方放上生蛋黃享用(笑)送禮時,請記得跟朋友說明清楚,以免軟糖全部融化在鍋中~
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