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【食譜】牛肉壽司捲

2015年06月05日 | By
【食譜】牛肉壽司捲
包入玉子燒和日式燒烤牛肉的壽司捲,美味又份量十足!

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材料 ( 2 人份 

牛肉(切薄片)----4片

日式烤肉醬----3~4大匙

沙拉油----少許

<壽司飯>

白飯(煮熟)----3碗

酸菜(切碎)----3~4大匙

白芝麻----2小匙

<玉子燒>

蛋----2個

酒----2小匙

砂糖----1.5小匙

鹽----少許

海苔----2片

生菜----4片

【預先準備】

製作<壽司飯>。

將白飯和酸菜、白芝麻充分混合,平鋪在盤子或烤盤上使其冷卻。

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充分混合<玉子燒>的材料。

將沙拉油到入玉子燒鍋中,使用中火熱鍋,倒入1/4量的蛋液,將讓往前側捲,轉至小火煎至全熟。

使用竹簾將蛋皮捲好定型後冷卻,直向切成對半。

【作方】

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1. 在平底鍋中倒入少許沙拉油,將牛肉煎至雙面都熟透。

加入日式烤肉醬,炒至收汁盛起。

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2. 將海苔放在竹簾上,四邊預留4~5cm的距離,

將<壽司飯>一半的量均勻舖滿其餘部分。

再舖上步驟1的牛肉、生菜、玉子燒。

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3. 用手指固定住捲簾往上提,將壽司飯往前捲。

捲到尾端時用雙手擠壓定型。

同樣的作法再做一條壽司捲,切成適合入口的大小即可盛盤。

Tags : 壽司牛肉美食食譜
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  • 文章來源
  • 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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