馬鈴薯燉牛肉

2015年02月16日 | By
馬鈴薯燉牛肉
永遠的經典料理!加入牛肉的馬鈴薯。連洋蔥的甜味都擴散開了呢。

1

材料( 2 人分 )

馬鈴薯:2~3個

牛肉(薄切):200g

洋蔥(小的):ㄧ個

紅蘿蔔:1/4個

鹽:1小匙

高湯:400ml

沙拉油:1大匙

扁豆:6~8個

酒:3大匙

味醂:1.5大匙

砂糖:3大匙

醬油:3大匙

【預先準備】

將馬鈴薯的皮削掉,在切2~4塊,可以的話切成圓狀。過一下水放在竹筐上(圓狀部分先放旁邊)

1

牛肉切長4cm。

洋蔥先縱向對切,在縦幅切1cm,再來橫向對切。

扁豆部分軸側切一點,在用鹽水燙熟取出,趁熱時取出後切長2cm。

【做法】

鍋子倒入沙拉油以中火加熱,在翻炒牛肉。顏色變化後,將馬鈴薯、洋蔥加入後一起翻炒,鍋子有油之後,在加入高湯(此時在加入圓狀馬鈴薯)

1

滾煮時轉成微弱的中火,ㄧ邊將浮沫撈起一邊在滾煮10分鐘。在來拿竹籤稍為刺一下馬鈴薯後,將<調味料>及紅蘿蔔加入滾煮。

1

不斷的翻煮,煮差不多20~25分後收汁即可。最後將扁豆加入,盛盤。

1

Tags : 美食
E・recipe
  • 文章來源
  • 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

妳可能會喜歡

最新排名

Share