伍斯特醬熱炒牛肉

牛肉(切薄片)：150～180g

洋蔥：1/2個

蘑菇：3～4個

紅椒：1個

蒟蒻塊(小)：1/2塊

鹽：少許

粗粒黑胡椒：少許

伍斯特醬： 2～3小匙

沙拉油： 2小匙

將牛肉切成4~5cm長條狀。

使用球型切法將洋蔥切成寬1cm。。

蘑菇切除根部，切成薄片。

將紅椒直向對切，去除蒂挖籽，切絲。

將蒟蒻塊切成薄片，放入鍋中使用大火水煮。滾煮1分鐘即可用濾網撈起並充分瀝乾。。

加入一半的沙拉油至平底鍋，開大火熱油熱鍋，加入牛肉拌炒。

炒至變色後暫時取出。

加入剩餘的沙拉油至平底鍋，開大火熱油熱鍋，拌炒洋蔥。

再依序加入紅椒、蒟蒻熱炒。

炒至蔬菜變軟後加入蘑菇拌炒。

所有食材都炒過後，再將步驟(1)的牛肉放回拌炒，加入＜調味料＞，拌炒至焦糖色即可關火盛盤。