甜辣味噌炒牛肉

材料 （ 2 人份 ）

牛肉(切碎):250g

酒:1/2大匙

胡椒鹽:少許

生薑(切絲):1/2片一份

白蔥:1/4根

青辣椒:6根

胡椒鹽:少許

萵苣:1/4顆

蔥花:2大匙

小番茄:4顆

酒: 1/2大匙

味醂: 1大匙

砂糖: 1.5大匙

醬油: 1小匙

沙拉油: 1/2大匙

如果是大塊牛肉時，就將其切成容易入口的大小。撒上酒和黑胡椒。將白蔥直向切成半，斜切成薄片。

將青辣椒切除蒂頭，直刀一刀從中間劃開。

將萵苣切絲放入冷水中冰鎮，變得清脆後完全去除水氣。沒有要馬上食用時，請先放入冰箱冷藏。

將＜綜合味噌醬＞的材料充分混合。

將少許沙拉油倒入平底鍋，使用中火熱鍋熱油，青辣椒炒後取出，撒上胡椒鹽。

使用鍋中剩下的油加入生薑、白蔥，用大火爆香，加入牛肉炒至變色後關火。

加入＜綜合味噌醬＞，全部拌和。

將生菜鋪在盤子上，盛上步驟(3)的牛肉，撒上蔥花。再放上青辣椒與小番茄，完成囉。