甜辣味噌炒牛肉

2015年02月17日 | By
甜辣味噌炒牛肉
超配飯的甜辣味噌!再搭配上大量清脆生菜。

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材料 ( 2 人份 )

牛肉(切碎):250g

酒:1/2大匙

胡椒鹽:少許

生薑(切絲):1/2片一份

白蔥:1/4根

青辣椒:6根

胡椒鹽:少許

萵苣:1/4顆

蔥花:2大匙

小番茄:4顆

綜合味噌: 1.5大匙

酒: 1/2大匙

味醂: 1大匙

砂糖: 1.5大匙

醬油: 1小匙

沙拉油: 1/2大匙

【事先準備】

如果是大塊牛肉時,就將其切成容易入口的大小。撒上酒和黑胡椒。將白蔥直向切成半,斜切成薄片。

將青辣椒切除蒂頭,直刀一刀從中間劃開。

將萵苣切絲放入冷水中冰鎮,變得清脆後完全去除水氣。沒有要馬上食用時,請先放入冰箱冷藏。

將<綜合味噌醬>的材料充分混合。

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【作方】

將少許沙拉油倒入平底鍋,使用中火熱鍋熱油,青辣椒炒後取出,撒上胡椒鹽。

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使用鍋中剩下的油加入生薑、白蔥,用大火爆香,加入牛肉炒至變色後關火。

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加入<綜合味噌醬>,全部拌和。

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將生菜鋪在盤子上,盛上步驟(3)的牛肉,撒上蔥花。再放上青辣椒與小番茄,完成囉。

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Tags : 美食
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  • 文章來源
  • 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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