酥脆的照燒炸雞做成壽司！
材料 （ 4 人份 ）
材料 （ 4 人份 ）雞腿肉----1～2塊
酒----1大匙
胡椒鹽----少許
太白粉----1～1.5大匙
油----適量
<照燒醬>
酒----2大匙
味醂----1大匙
砂糖----1大匙
蜂蜜----1.5～2大匙
醬油----4大匙
米----2.5杯
昆布(10cm寬)----1片
酒----2大匙
甜醋----6大匙
美奶滋----2大匙
海苔----4片
【備料】
雞腿肉縱向切成4等分、將酒柔抹入味。開始將油預熱170℃。小鍋子裡放入＜照燒醬＞的材料開啟火煮至稍微稠狀。倒進盆子裡、不燙手後取出。
煮飯前30分鐘要先把米洗乾淨用濾網撈起、飯鍋內放入昆布、酒、倒入水到壽司飯的標準線止、按下開啟鍵。飯煮好後先將昆布取出再蒸15分鐘。【作法】
將胡椒鹽灑在雞腿肉上再蓋上薄薄一層太白粉、放入170℃的油裡炸至酥脆後將油瀝乾。趁熱放入＜照燒醬＞內沾附。
壽司桶裡倒入1～2大匙的甜醋全部塗抹開放入剛剛煮好的飯。將甜醋灑一圈後攙和一下直到變溫為止。
壽司竹捲前後預留1cm~2cm放上海苔、鋪上1/4量的壽司飯。在白飯上塗抹美奶滋、放上步驟(1)1~1.5條的炸雞後開始捲壽司，捲完後微調一下形狀。相同步驟再將剩下的3個完成。 切成方便吃的大小後盛裝進容器裡。如果還有多的＜照燒醬＞的話也可以在淋上去！
雞腿肉縱向切成4等分、將酒柔抹入味。開始將油預熱170℃。小鍋子裡放入＜照燒醬＞的材料開啟火煮至稍微稠狀。倒進盆子裡、不燙手後取出。煮飯前30分鐘要先把米洗乾淨用濾網撈起、飯鍋內放入昆布、酒、倒入水到壽司飯的標準線止、按下開啟鍵。飯煮好後先將昆布取出再蒸15分鐘。【作法】將胡椒鹽灑在雞腿肉上再蓋上薄薄一層太白粉、放入170℃的油裡炸至酥脆後將油瀝乾。趁熱放入＜照燒醬＞內沾附。壽司桶裡倒入1～2大匙的甜醋全部塗抹開放入剛剛煮好的飯。將甜醋灑一圈後攙和一下直到變溫為止。壽司竹捲前後預留1cm~2cm放上海苔、鋪上1/4量的壽司飯。在白飯上塗抹美奶滋、放上步驟(1)1~1.5條的炸雞後開始捲壽司，捲完後微調一下形狀。相同步驟再將剩下的3個完成。 切成方便吃的大小後盛裝進容器裡。如果還有多的＜照燒醬＞的話也可以在淋上去！
- 文章來源
- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
