簡單日式食譜，喜歡日式料理的他也會愛吃的「蘿蔔泥煮鯖魚」

咪兔子和茶子是在飽餐貿易公司工作的粉領族。

茶子：「咪兔子，妳可不可以教我做簡單的日式料理？」

咪兔子：「什麼啦，妳是不是又被怪男人騙了啊？每次妳要我教妳做菜，結果都是被男人騙。」

茶子：「這次是真的啦。他叫『艾片　仁』，下次再跟妳介紹。他可是東大的研究生喔。雖然現在很窮所以約會都是我出錢，但他說之後一定會當官。他喜歡吃日式料理，所以我想做給他吃。」

咪兔子：「…總覺得很可疑耶，他真的是東大生嗎？」

茶子：「真的啦！因為我們約會都是在赤門前面的咖啡店啊。」

咪兔子：「茶子…那種上個世紀的騙人技倆妳還會上當啊…」

茶子真的又被無聊的男人騙了嗎？這點就請自行想像囉。今天要向大家介紹的是獻給堅毅的茶子的簡單日式食譜！

＜材料＞（2人份）

・鯖魚切片　2～3塊

・鹽　適量

・太白粉　適量

☆柴魚高湯　300ml

☆鹽　1/2小匙

☆醬油　1/2小匙

☆味之母　2大匙　（沒有的話可用1大匙酒＋1大匙味醂代替）

・白蘿蔔（磨成泥）　180g

・蘿蔔嬰等芽菜　適量

＜做法＞

1．在整片鯖魚上抹鹽，醃漬10分鐘。用廚房紙巾仔細擦掉魚身上滲出的水分，充分沾上太白粉。

2．在平底鍋倒入較多的油加熱，將1處理過的鯖魚放進去炸。兩面都翻過後，等魚身變成油豆腐的顏色就OK囉！撈起魚，瀝乾多餘的油。

3．將☆材料倒入鍋中加熱，放入2炸好的鯖魚燉煮。最後再放入蘿蔔泥，煮約1分鐘後，從爐子上取下。

※在這個步驟後將鯖魚放在鍋子裡直到冷掉，要吃之前再加熱，會更好吃喔！

4．將魚盛裝到碗盤中，淋上蘿蔔泥，再以蘿蔔嬰等芽菜來裝飾，就完成囉！

炸過再燉煮的鯖魚，加上蘿蔔泥的清爽滋味，是層次分明的美味料理，任誰都會喜歡。配飯、下酒都好吃。

覺得鯖魚料理起來很麻煩而總是敬而遠之的人，一定要試試這個食譜喔！成功的關鍵在於使用新鮮的鯖魚，鹽醃過後要仔細擦去水分，這樣就能做出沒有腥味又好吃的鯖魚料理。

除了鯖魚之外，這道菜也可以用鮭魚來做！一定要做給喜歡日式料理的他吃喔！