從酒到甜點！滿載青森、函館美味的4款土產

自3月26日北海道新幹線通車起，青森～函館間的「青函區域」漸受矚目。在如此備受討論的青森・函館裡也有許許多多的美食！

在這之中推薦該地珍藏的土產。

■大沼啤酒【函館近郊】

大沼啤酒的釀酒廠位於函館郊區的觀光景點──大沼國家公園的附近。使用天然電解水是美味的關鍵，飲用時能感受到活酵母的天然風味，十分推薦在用餐時來上一杯。

■鹹鱈魚卵【函館】

一大早才剛捕獲上岸的噴火灣黃線狹鱈魚的腹卵，歷時１至２個月使之完全熟成，進而帶出食材天生具備的甜味。沒有任何人工添加物、簡簡單單的鱈卵，讓人想加在熱騰騰的白飯上一起享用！

■Tamura Farm的蘋果派【青森】

雖然不是正餐吃的，但來到弘前的話，怎麼樣都想來上一口的正是蘋果派。其種類琳琅滿目，甚至有專門介紹蘋果派的導覽地圖，麵包店、蛋糕店也有賣自家的獨創款，所以到各店家探訪品嚐似乎也是不錯的選擇。

製造蘋果酒的Tamura farm的蘋果派不只能在大正浪漫喫茶室等地享用得到，在青森機場也能買得到。

■kimori蘋果酒【青森】

在青森，有使用當地蘋果製成的「Kimori蘋果酒」。其中要大力推薦的正是位於弘前郊外「蘋果公園」一隅的「弘前蘋果酒工房kimori」所做的「kimori蘋果酒」。

藉由密封箱槽使其二度發酵，讓自然產生的碳酸完全溶解，溫順柔和的碳酸，讓它十分適合作為餐前酒。

在青函區域裡還有其他各式各樣的美食，實際走訪當地試著尋找自己喜歡的土產似乎也挺不錯的。

・祝！北海道新幹線通車！前往人氣的青森・函館的「青函區域」就靠這一本。

地球的步行方式BOOKS 『青森・函館～手工藝・建築・美食～』（Diamond big出版社）

由精通手工藝及美食的作家介紹青森・函館的建築、教堂、咖啡廳、甜點、酒吧、工藝品等等，受當地人們喜愛的美食及令人心動事物的旅遊書。

詳情請見這裡

作者：江澤香織

大小：A5/ 本文：144頁

定價：1300日圓＋稅

ISBN：978-4-478-04869-6

▼文章內所記載的店家資訊

・Brau Haus大沼（大沼啤酒）

七飯町大沼町208

0120-162-142

・八島商店

函館市元町32-20

0138-23-1703

・Tamura Farm

弘前市青樹町18-28

0172-88-3836

・弘前蘋果酒工房kimori

弘前市大字清水富田字寺沢52-3（弘前市蘋果公園内）

0172-88-8936