榮獲日本TRY拉麵大賞！秋葉原的廣島拉麵「廣」

你聽過廣島拉麵嗎?廣島拉麵在第二次世界大戰後的混亂之中誕生，說起來算是廣島縣民的靈魂食物之一。

當時的廣島，正要從原子彈的投下而導致的壞滅狀態當中開始復興。

和其他遭受空襲的都市相同，提供廉價粉類食物以及內臟等等食物的非法路邊攤，以車站等等人潮聚集的地方為中心，在那當中自然的發展了起來。

在那些路邊攤裡，似乎有中國人所經營的中華拉麵攤。

據說，對那味道感到感動的日本人，學那個中華拉麵的味道開始作出來的就是廣島拉麵的雛型。

雖然在日本全國來說可能不算有名，但在東京・秋葉原卻有家店可以品嚐到這個廣島拉麵。店家的名字是「拉麵　廣（らあめん　広）」。

・廣島拉麵的進化系

實際上在號稱和位於廣島的始祖很接近的廣島拉麵店裡，叉燒麵等這種基本配菜的就不用說了一定有的，但除了這種基本拉麵以外不存在其他的菜色。雖是如此，然而，這裡這家店不只是有糖心蛋以及叉燒等等的配菜，還存在有拉麵以外的菜色。我想可以稱它作是配合客人的需求而生的、說起來也就是廣島拉麵的進化系。

・正統的廣島拉麵

雖說菜單的形態不同，但味道是很道地的。在廣島長大的店主所作出來的廣島拉麵，那滋味說它是正統也不為過。醬油味的醬料加上豬骨、雞骨、蔬菜等等所熬的湯頭為亮點的「醬油豬骨」湯頭。用醬油的清爽味道，巧妙的包覆進各式各樣的食材的鮮味與濃郁，那非常醇厚的滋味，完成了這個連廣島縣人都很愛的逸品，在東京也可以享受到和廣島相同的滋味。

・多汁的叉燒

讓這個廣島拉麵的滋味更上一層樓的就是叉燒。烤得十分柔軟的叉燒從頭到腳都滑嫩又滋味深沉。不論是和麵條或是和湯頭都是搭配度超群，要在這家店品嚐拉麵的話，就推薦要品嚐叉燒麵。

在戰後的混亂之中誕生，現在更加的在廣島持續受到喜愛的，說是廣島的靈魂食物也不為過的廣島拉麵。

若是您有機會到秋葉原的話，去這家店拜訪看看如何呢？

在那裡，您絕對可以感受到在其他的拉麵店所品嚐不到的、廣島所誕生出來的滋味，不會有錯。

店家　　　拉麵 廣

地址　　　東京都千代田區神田佐久間町2-25 梅屋大樓

營業時間　[一～五]11:30～14:00、18:00～22:00

[六]　　11:30～15:00

公休日　　星期天