生火腿＋起司。這個組合應該不會有人聯想到拉麵吧。更何況這家店還叫做「Due Italian」呢。沒想到這是以及義大利風味的拉麵店。
當記者的我發現到了這家店之後，當然得去看個究竟。 更別提這家店可是第一家獲選米其林的東京拉麵店呢，當然有被記載在『米其林指南－2015東京篇』。這不禁讓我越來愈期待了。【這裡真的是拉麵店嗎？】從新橋車站徒步約5分鍾，就會來到在汐留義大利街的一個角落的「Due Italian Sio-side」。外觀以及店内感覺都像是普通的義大利餐廳，與所在地義大利街完全符合，一點也不讓人覺得奇怪。「這裡真的是拉麵店嗎？」記者狐疑的進入餐廳後，買了餐卷（販賣餐卷這個地方跟普通的拉麵店一樣）就入座了。
【生火腿＋義大利起司，會組合成什麼樣的拉麵呢？】等了一會，「生火腿＋起司」的拉麵就送來了。店家用鹽味拉麵為底，加上兩大塊加入古岡左拉起司的奶油起司，然後在碗邊放上兩片生火腿。其他配菜有九條蔥以及半熟滷蛋。首先用筷子把起司混進湯裏。。。結果起司馬上就融化在湯裏，變成濃郁的金黃色濃湯，接下來就開始攪拌麵。細麺加上濃郁的起司以及鹽味的湯頭，根本絕配！ 濃郁卻不膩，即使是女性也可以把它全部吃完。鹹的生火腿配上起司風味的湯以及細麵，真的是太搭了！
【義大利風味＋拉麵的組合】老闆的石塚和生先生，原本是在有名義大利餐廳當老闆兼主廚，之後又在故 佐野實先生的「西那拉麵店」（Shina Sobaya）學習之後，才開了這家店。也難怪他會有把生火腿＋起司加入拉麵的想法了。
除了在汐留的店舖以外，在市谷也有「黄金鹽味麺 Due Italian」。喜歡起司的人一定不能錯過！ 麵及配菜就不用說，融化著起司的湯頭一定會吸引你喝到最後一口的。這裏有更多照片喔
