高麗菜醃牛肉義大利麵

高麗菜以外，其他剩下的青菜也可以代替喔。

材料(4 人份)

義大利麵條:280～320g

鹽:28～32g

高麗菜:1/4顆

粗鹽牛肉罐:1小罐(100g裝）

大蒜(切薄):2片

紅辣椒(切碎):2條

橄欖油:3大匙

胡椒鹽:少許

【備料】

高麗菜洗淨切小塊。打開牛肉罐頭後將裡面的醃牛肉壓碎。

【作法】

1.將鹽灑入熱水中、放進義大利麵。比包裝上指示時間再少1分鐘的滾煮麵條、濾網撈起前1分鐘加進高麗菜川燙後，和義大利麵一起撈起來。

2.滾煮時，倒入橄欖油、蒜頭再開啟中火煮。香味飄出來後，加入紅辣椒與牛肉罐混合拌炒。

3.加入120～150ml義大利麵湯汁，煮到變濃稠狀為止。加入煮好的步驟(1)義大利麵跟高麗菜、全部灑上胡椒鹽後裝入容器裡。