為了「腸子的健康」著想，試試看在晚餐後吃優格吧！

優格有著豐富的乳酸菌以及益生菌。益生菌可以抑制壞菌的繁殖並改善腸内環境，還可以減少有害物質的發生，讓你不容易感冒，甚至會改善過敏現象以及便秘，美肌作用，真可謂有益於全身的健康呢。

雖然優格有著這麼多的健康効果，但是本篇要討論的事最近受到注目的晚上吃優格的『夜間優格減肥法』。很多人都喜歡把優格當早餐吃，那麼晚上吃的話有什麼好處呢？

■配合腸子的黃金時間來吃優格

人的身體的一日行程，分為早上為排泄，中午為輸送消化完了的營養，而晚間則為營養的吸收時間。這就是為什麼很多人早上都會固定上廁所，以及太晚吃飯或是吃宵夜的話容易胖了。依照這個行程，腸子最為活潑的「黃金時間」，就是晚間10點到隔日的早上2點。

這時候，隨著腸子的行程吃優格的話，會更加刺激腸子的蠕動，這也是夜間優格減肥法的理念。在吃晚餐時吃優格的話，可以趁睡覺時讓乳酸菌多多的益生菌來活化腸子，調整腸内環境，幫助排除老廢物以及減低有害物質，讓你成為不容易胖的體質噢。

■夜間優格的正確吃法

優格最好是在晚餐後吃。最好是在睡前3小時就吃完。如果是在睡前或是過了10點以後才吃的話，有可能會變胖，所以最好是在9點以前就吃完吧。吃的量大約為120g。依照優格的種類，卡路里會有所變化，基本上120g的無糖的原味優格大約有75～80卡。最好可以避免濃郁高脂或是加糖的優格，可以的話，零脂肪或是低脂都是比較好的選擇。如果怕酸的話，可以加少許蜂蜜。不只是晚餐後吃，也可以當成料理的一部分喔。記得，乳酸菌怕熱，所以盡量不要加熱。

■夜間優格減肥法的注意點

・不要為了減肥而不吃晚餐，只吃優格。這樣的話容易營養失衡，可是有損健康的呢。為了減肥而失去健康，可就本末倒置了。

・不可因為是優格，所以就大吃特吃或是在接近睡覺時吃，否則反而容易變胖。最晚也要在9點之前，睡前3小時吃完喔。

・所有的減肥法都是一樣，最怕的就是太過依賴一種方法，導致營養失衡。即使透過極端的減肥手段而得到一時的成果，只要恢復飲食，就容易復胖，而且會變成易胖體質呢。

◎優格食譜

【優格沙拉醬】

原味優格 120g／初榨橄欖油　1大匙／鹽巴 半小匙／胡椒 少許／砂糖　少許

作法很簡單，只要把上述的材料全部混合就好。可以搭配生菜或是蒸青菜，所以可以同時吃進優格的乳酸菌以及蔬菜的纖維，真可謂一舉兩得啊。還有，優格是發酵過的食物，所以即使喝牛奶會肚子不舒服的人，也可以吃優格，還可以補充減肥時容易缺乏的鈣質，這不但對於骨質酥鬆症有效，也會改善減肥中的情緒不穩定，所以非常推薦給女性喔。

【瀝乾的優格】

在一個篩子上放上一張很吸水的廚房用衛生紙，再把優格放在上面隔夜。在篩子下面放一個深盤來接水。瀝乾之後的優格吃起來很像莫薩里拉起司，可以搭配橄欖油以及少許鹽巴品嚐，或是加上番茄以及九層塔都很美味喔。

瀝乾時滴下來的水分就是所謂的「乳清」，含有豐富的蛋白質以及鈣質／鈉等等，而且容易被身體吸收，可以拿來醃肉（會讓肉質更軟），泡菜，加入湯或是醬汁裏，或是加入果汁都可以喔。