暖手濃湯食譜——洋蔥起司濃湯

在吃飽飽商事工作的OL、三藤子和夏子。

夏子：「啊，好冷啊…突然變得好冷了呢。天氣一冷，就很想吃口味濃厚的食物。所以，夏天是刨冰，冬天就賣冰淇淋了。你知道這是為什麼嗎？」

三藤子：「難道不是因為天氣冷，身體要儲存脂肪嗎？」

夏子：「原來如此！ 那我也要儲存脂肪抗寒了！ 回去的路上要去一下哈根達斯！」

三藤子：「你的脂肪已經夠多了!!」

那麼，到了冬天大家也會很想吃口味濃郁的食物嗎？ 今天介紹的是最適合冬季吃的奶油濃湯。食材、做法簡單，所以推薦給大家。

＜材料＞(3～4人份)

・洋蔥(切細）　2個

・奶油　15g

◎鰹魚高湯　500ml

◎鹽　小匙1/2

・鰹魚高湯　300ml

☆牛奶　300ml

☆黑胡椒　適量

・奶油　15g

・披薩起司　適量

・炸洋蔥絲　適量

・水菜　適量

1．將奶油放入平底鍋內，以中火加熱，將奶油溶化倒入洋蔥。（洋蔥變色後，轉中小火以防燒焦）

炒至15分鐘左右後，會呈現這個樣子。

※火太小的話會花費太長時間，基本控制在中火

2．將◎加入，蓋上蓋子熬煮。到湯汁差不多乾了之後關火。先放在一邊冷卻備用。

3．將2放入攪拌機中，再倒入鰹魚高湯，攪拌至均一濃稠。

4．將3倒回鍋子用中火熬煮。煮開後倒入☆，一邊攪拌一邊煮。嘗嘗味道，想要點鹹味的話再放入奶油，攪拌均勻。

5．湯碗中放入適量的披薩起司之後，倒入熱騰騰的4。再在上面放上炸洋蔥絲、水菜等裝飾後就完成了！

吃的時候，將碗底的起司充分攪拌後再享用！ 粘稠起司加上微甜洋蔥的濃湯，實在是太美味了。

雖然是西式的濃湯，因為有的鰹魚高湯而十分適口。鰹魚高湯和奶油完美結合，無論是誰一定都會愛上這個味道。

用麵包沾著吃也非常美味哦。大家一定要嘗試吃吃～。