來到大阪最想吃的美味，如果是內行人一定都懂就是要來吃大阪的海鮮啦！如果你對大阪美食的歷史與地域特色有更深入的了解，就會發現大阪可說是品嚐頂級海鮮與壽司的絕佳地點。不僅擁有豐富的新鮮海產來源，更有悠久的壽司文化與匠心獨具的職人技藝，想要品嘗關西風味海鮮該到哪去呢？這次Japaholic編輯部為你精選四家絕對不能錯過的美味海鮮、壽司料理店，趕快來看吧！
地焼うなぎ 法善寺山かづ
位於法善寺橫丁的「地焼うなぎ 法善寺山かづ」是一家古民家風格的鰻魚專門店，以關西傳統的地燒手法，選用時令大尾鰻魚，不經蒸煮，直接以備長炭燒烤，採用關西風地燒手法，鰻魚外皮香脆，魚肉則柔嫩多汁，保留適度油脂，風味濃郁。
店內空間懷舊雅緻，一樓吧台可近距離欣賞職人燒烤技藝，二、三樓則設有榻榻米座敷與桌椅席，能眺望橫丁的風情街景，適合靜享美食或團體聚餐。除了鰻魚重與鰻魚茶泡飯，還有精緻一品料理，如鮟鱇魚肝佐柑橘醋、柿子與九條蔥白和、清爽解膩的鰻魚醋拌黃瓜等，並嚴選與鰻魚完美搭配的日本酒，帶來極致的美食體驗。
推薦菜單
■鰻魚鮭魚卵重（鰻いくら重） 4,180日元
■地燒鰻魚茶泡飯（地焼きひつまぶし） 5,060日元
地點資訊
■地址：〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波1丁目1−16
■電話：06-6211-5800
寿司 藤やま
「壽司 藤やま」位於淀屋橋站附近，嚴選豐洲市場直送的上等漁獲，並採用奈良縣產「ヒノヒカリ」優質米與千葉縣樽釀「赤醋」，以獨家比例調配醋飯，呈現傳統江戶前壽司的極致風味。
其中特別的是，「壽司 藤やま」店內設有少見的「冰室冷藏設備」，是利用冰塊冷氣控溫，有效保持食材的最佳狀態，避免冷藏庫導致的乾燥影響魚料鮮度。除了14席吧台，還設有包廂與小上隔間，適合家庭、情侶或團體聚餐，冬季更可在窗邊座位欣賞御堂筋浪漫燈飾。豐富的日本酒選擇，搭配主廚精選的切子玻璃杯，讓每一口壽司都能與美酒相得益彰。
推薦菜單
■ 主廚精選套餐（おまかせコース）15,000日元
■ 主廚精選套餐（おまかせコース）11,000日元
地點資訊
■地址：〒541-0046大阪府大阪市中央区平野町4-2-3 オービック御堂筋ビル 1F
鮨 たくま
「鮨 たくま」嚴選來自各地直送的海鮮，並以山形縣產《雪若丸》米搭配江戶前《赤醋》製作醋飯，展現道地江戶前壽司風味。店家特別引以為傲的本鮪依據季節精選，值得一試。此外，築地與豐洲直送的新鮮海膽，與來自各地的天然魚類，讓壽司的風味更臻完美。
白木吧台座位營造出靜謐舒適的氛圍，另設有4至16人的半包廂座席，可供團體聚餐，亦提供包場服務。店內藏有稀有日本酒，搭配壽司更添風味。每月更換菜單，即使常客也能每次享受不同的驚喜，品味豐富多樣的壽司饗宴。
推薦菜單
■主廚精選套餐（おまかせ11,000円コース） 11,000日元 （用餐時間限制2小時）
■主廚精選套餐（おまかせ8,800円コース） 8,800日元（用餐時間限制2小時）
■午餐套餐（ランチ5,500円コース） 5,500日元（共13道料理）
地點資訊
■地址：〒541-0054 大阪府大阪市中央区南本町3-2-11 日幸ビル 1F
寿し 京町堀 佐藤
「寿し 京町堀 佐藤」位於靱公園旁的寧靜角落，隱身於半地下空間，營造出低調雅緻的隱世氛圍。榮獲《米其林2024 新入選餐廳》殊榮，店家以嚴選全國各地漁場直送的時令海鮮，搭配極致講究的「シャリ」（醋飯），呈現經典江戶前壽司。
「寿し 京町堀 佐藤」的醋飯調配經過日本職人細緻研究，恰到好處地襯托魚料的鮮美，使每一口壽司都能展現完美的平衡感。所有料理皆以套餐形式供應，讓客人隨著四季更迭品味當季的珍饈。店內設有吧台席與4人桌席，無論是單人造訪或團體聚餐，都能在這座隱藏版壽司名店中享受極致壽司體驗。此外，午餐時段亦提供5,500日圓的精選套餐，讓旅客們能以輕鬆不傷荷包的方式體驗日本職人手握出的壽司的美味威力。
推薦菜單
■15,000日元套餐
■12,000日元套餐
地點資訊
■地址：〒550-0003 大阪府大阪市西区京町堀1-8-22 おおきに靭公園ビル B1F
來大阪大啖鮮味！探索美食中心
大阪的美食文化與當地「商人之都」的精神緊密相連，在這裡用餐，不僅是品味美食，更能感受到職人們的款待精神。許多大阪的高級壽司店，提供的是主廚精選「おまかせ（Omakase）」套餐，由壽司師傅根據當天最新鮮的漁獲，為客人搭配最適合的食材與風味組合！
接下來的日本行程，若你計劃前往大阪，千萬不要錯過這些來自關西的頂級鮮味饗宴，趕緊點擊預約連結，為自己的旅途增加難忘的美味回憶吧！
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