北海道是一個物產豐饒的所在，乳製品、農產品、甚至海鮮等，都深受遊客喜愛。此外，知名的啤酒廠商「Sapporo」也是發源於北海道。而在北海道札幌中央區的桑園地區，出現了一家精釀啤酒的釀造所，名為「札幌醸々」。「札幌醸々」一年預計釀造8萬-10萬公升，將會是札幌最大的精釀啤酒釀造所。
「札幌醸々」由地方創生而引發的契機
而開設這家釀造所的負責創辦人，竟是原札幌市役所的工作人員！在2018年9月北海道厚真町發生了一起地震，後被命名為「北海道膽振東部地震」，震央距札幌市約70公里，當時為了復興當地，便使用了厚真町的特產「藍靛果忍冬」這個原產於溫帶地區的水果來釀造啤酒，厚真町也是日本國內「藍靛果忍冬」產量最高的地區。原札幌市的職員因此契機對精釀啤酒產生興趣，並於2023年的2月正式開始釀造屬於「札幌醸々」的精釀啤酒。
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借鏡美國經驗
除了厚真町的精釀啤酒的契機之外，創辦人也曾前往美國奧勒岡州的波特蘭的區域再造計畫人才育成相關活動，並看到該地整合了大約70個釀造所，親眼見到了波特蘭使用啤酒將人與人之間的緣分建立起來的這件事，感到十分嚮往，因此也啟發了他的靈感，成為了以「酒」為地方創生的出發點。
因此，創辦人們便在札幌的桑園地區開設了釀造所以及精釀啤酒專門店「Streetlight Brewing」，店名即是街燈的意思，有著透過啤酒照亮街道的含意。店內主要販賣的啤酒種類為帶有果香的艾爾淡啤酒，最多提供12種精釀啤酒，一杯售價約600日圓到1000日圓不等，期待可以打造出對啤酒飲用入門者友善、並且可以讓人們聚集起來的暢所。
店鋪資訊
■地址：北海道札幌市中央区北十条西19丁目1-1
■時間：平日15:00〜21:00、六日12：00~20：00。星期二、三定休。
喜愛啤酒的朋友到北海道時，不妨親自走訪支持一下北海道在地特色精釀啤酒，品味看看充滿北海道滋味的「札幌醸々」啤酒吧！
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