撐過疫情一定要吃!2022東京必去的拉麵店5選

2022年04月28日 | By
撐過疫情一定要吃!2022東京必去的拉麵店5選

大家到了日本,想必一定不會錯過的美食之一就是拉麵啦!因為疫情的發展,許多夜間營業的居酒屋在白天也開始販售拉麵,讓本來就是拉麵激戰區的東京,拉麵口味開始發展出更多種口味,而又有哪些店家是2022年必去的呢,趕快來看看吧!

貝麺 みかわ

僅距離下北澤車站50公尺左右的「貝麵」,店內招牌的湯頭是長時間蒸煮多種貝類而萃取出貝油、形成「貝麵」特有的香味,店內可選擇品嘗到純貝類香味、鮮味的貝白湯,或是貝白湯再加上牛骨高湯的牛白湯。

店家使用的麵條偏粗,配料的叉燒也是使用精心烹調的豬里肌、雞胸與豬五花三種,與貝類湯濃郁的香氣、牛骨湯的甜味相得益彰,可以說是貝類湯頭愛好者不可錯過的店呢!「貝麵」還有推出每個月限定口味的拉麵,以及不定期推出的當日限定蓋飯,都是令人難以割捨的選項呢。

貝麺 みかわ

■地址:東京都世田谷区北沢 2-25-4

■交通方式:地下鐵下北澤站 徒步約1分

■營業時間:11:00~15:30(L.O.15:15),17:00~20:00(L.O.19:45)

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入鹿TOKYO

2022東京必吃拉麵5選

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第一家店面在東京東久留米市的人氣拉麵店「入鹿TOKYO」,在六本木mid town也有店面啦!「入鹿TOKYO」是日本拉麵業界中第一個以雞、豬、貝類和伊勢海老4種材料共同熬煮湯頭的店家,招牌是以特選9種鹽與小魚乾製成高湯的柚子鹽拉麵。

店內另一款牛肝菌醬油拉麵(ポルチーニ醤油らぁ麺)也相當地受歡迎,不少老饕還會加點特製配料,有溏心蛋、雞肉糰子、蝦肉糰子與鴨肉叉燒,再配上一塊上方放置著牛肝菌與多種菇類的培根,湯頭既濃郁、香氣四溢又有著多層風味,配上全麥粉製成的麵條,許多客人吃完讚不絕口,還會推薦一定要點上一碗松露雞蛋蓋飯,真是奢華的享受呢!

入鹿TOKYO 六本木店

■地址:東京都港区六本木4-12-12 穂高ビル 1F

■交通方式:地下鐵六本木站6號出口 徒步約4分

■營業時間:週二~週六:11:00~15:00(L.O.14:50)、18:00~21:00(L.O.20:50),週日:11:00~15:00(L.O.14:50)

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ラーメン 三浦家

「ラーメン三浦家」是由位於新中野「武蔵家」出身的二代目所開創的店家,帶著本店高人氣,據說「三浦家」開幕當天雖然天氣不好,但也有約200人左右在排隊、等待新店開張營業呢!

「家系」系列的「三浦家」僅有一種豬大骨湯頭,但是麵量與配料的份量、湯頭濃郁度和油脂分量可以依自己的胃口與喜好來做調整,店家也使用家系拉麵固定使用的酒井製麵的粗麵條,香氣四溢的湯頭濃縮了豬骨的精華卻又不鹹膩,是可以喝光的湯頭;叉燒也是燻製調理得恰到好處,口感有彈性又不會過硬,配上家系一貫的菠菜、海苔和溏心蛋,是不少饕客和家系拉麵愛好者會定期回訪的店家喔。

ラーメン 三浦家

■地址:東京都葛飾区金町 6-5-1 ベルトーレ金町 1F

■交通方式:JR金町站南口 徒步約1分

■營業時間:11:00~22:00

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神保町 黒須

2022東京必吃拉麵5選

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只營業中午時段的「神保町 黒須」, 也是相當有名的排隊名店,店主講求「存粹主義的料理」,對於食材有相當的堅持,也是店內拉麵美味的保證。

「神保町 黒須」店內醬油及鹽味2種湯頭,是店主精選熊本縣雞肉,加上洋蔥、人蔘和芹菜熬煮而成,香氣濃厚,湯內精華的雞油再與醬油、鹽味湯頭做結合,口感濃郁、平衡且相得益彰,能夠喝到鮮味,麵條使用細麵,而叉燒走豬里肌薄片路線,整體以品嚐食材最原始的美味為主;店內也會提供特別菜單,有機會的話可以來品嘗看看喔!

神保町 黒須

■地址:東京都千代田区神田神保町3-1-19

■交通方式:都營地下鐵新宿線、東京metro半藏門線神保町站 徒步約2分

■營業時間:週一~週六10:30~15:00

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らぁ麺や 嶋

 
 
 
 
 
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「神保町 黒須」店長品嚐「らぁ麺や 嶋」

「らぁ麺や 嶋」是美食網站拉麵類別常駐前幾名,據說已經是就算寒流來襲,開店前的店門也依然有排隊的人潮的熱門店家,而且一天僅販售60碗麵。

「らぁ麺や 嶋」的湯頭是特選岡山縣及山梨縣的雞,加上許多種的魚介熬煮而成,口味多層卻又相當融合、平衡,而客人通常會再加300日圓選擇店家「特製」拉麵系列,店家使用的拉麵是細麵,特製的部分為頗具厚度的燻製雞肉和低溫熟成豬肉2種叉燒,以及鮮蝦餛飩和鮮肉餛飩,還會放上定番的溏心蛋,吃麵邊吸入鹽味的濃郁湯頭,口感讓人欲罷不能,難怪是被視為拉麵界新星的店家呢!

※店內禁止拍照

らぁ麺や 嶋

■地址:東京都渋谷区本町3-41-12

■交通方式:都營大江戶線 西新宿五丁目站 A2出口徒步約5分

■營業時間:週一至週五 10:00~16:00(售罄即閉店)

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以上就是精選5家2022年必吃的拉麵店,看完是不是很想手刀衝到東京吃吃拉麵了呢?趕快把這幾家都存起來,下次到東京的時候就不用煩惱要吃哪一家囉!

Japaholic
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