日本家庭料理美味排行榜！日本人票選出心中充滿媽媽味的家常料理是哪道？

在每個人的心底深處，就算是再美味的料理，都比不上媽媽的味道！或許媽媽的料理並不精緻，但無論如何，就是誰也無法取代的好滋味！

日本三家媒體COOKPAD、Goo Ranking 跟 CanCam 曾針對日本人心中的「媽媽味」做了調查，調查中能夠看見日本人心目中的家常菜色究竟是什麼？這些雖然不是大家來到日本必吃的精緻日本料理，但是最日本人來說這些才是他們真正的日常，今天我們就特別將排行榜中，重複率跟排名最高的幾道日本媽媽味家常菜色介紹給大家！

馬鈴薯燉肉

對日本人來說，馬鈴薯燉肉就像台灣人心中的滷肉飯，每個日本人幾乎在家裡都吃過，可是卻不是每家餐廳都有賣！

他被公認是「抓住男人心的料理/男性のハートをつかむメニュー」。對日本人來說，馬鈴薯燉肉就是有這種魔力！

它的做法不難，用大同電鍋也都能輕鬆燉出一鍋，配飯吃真的很下飯啊！

咖哩飯

咖哩飯算是簡單的料理。可以用咖哩磚、咖哩粉，或是直接用調理包。做法很簡單，所以很多媽媽為了方便就會常做。雖然日本人小時候抱怨「又是咖哩？」但長大卻會意外地懷念。

有些媽媽會加一些「獨家配方/隠し味」，比如加巧克力、加番茄汁、加醬油等等，做出只有這個家庭才有的味道，常常會讓長大之後在外打拼的遊子非常想念。

豬肉味噌湯/味噌湯

味噌湯也很常出現在排行榜上，這邊也一併介紹豬肉味噌湯。

傳統的日本人早餐大多是在家裡吃和食，一定會配一碗味噌湯。每天早上一晚味噌湯，哪一天突然喝不到同樣味道的味噌湯，要日本人不想念都難！

味噌的種類眾多，各個地域流行的味噌也全然不同！再加上裡面添加的料也不盡相同：海帶芽、蔥、豆皮、魚乾等等，每個家庭的味噌湯都有獨特的味道！

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而豬肉味噌湯是加入豬肉片(推薦五花肉，煮久口感不會柴)、青菜，用味噌調味而成的湯。他就像是台灣的貢丸湯，料豐富又吃得到肉，登場頻率僅次於味噌湯，常常出現在日式料理裡面。由於用味噌調味，裡面加的野菜與調味料也因媽媽的調味而產生不同的變化，每個家庭都會有獨特口味的豬肉味噌湯。

雜炊飯

雜炊飯是個大項目，類似台灣的蒸飯。材料可以是秋天常見的栗子，竹筍雜炊飯與鮭魚炊飯也很常見！做法簡單

，只是日本人做的雜炊飯口味大多比較清淡一些，用料大概就一兩樣，而台灣的用料跟口味通常較多、較重。

玉子燒

玉子燒不是只有把蛋打一打就下鍋煎而已。日本媽媽會在蛋汁裡加高湯和各種調味料以增加玉子燒的風味。普遍來說，關東的雞蛋捲是甜的，關西的玉子燒是鹹的！兩方都覺得自己的玉子燒才是王道，其他都是邪魔歪道！

在媽媽的巧手下，每個家庭的玉子燒味道都是獨特的！玉子燒常常會出現在學生的便當裡面，可以說是一路陪伴日本人長大的家庭料理！

媽媽味日本家庭料理的做法雖然簡單，但是充滿了媽媽滿滿的愛心，是這個世界上最獨特的美味！其實台灣還是有許多餐廳有機會能夠品味到，對於這些料理有好奇的朋友也可以來感受一下「日本媽媽」的手作滋味喔！