2020年京都米其林二星餐廳5選

2019年12月16日 | By
2020年京都米其林二星餐廳5選
新出爐《2020京都・大阪米其林指南》中,京都共有21家餐廳獲得二星殊榮,其中20家為日式料理,獨占鰲頭,京都的優雅古都氛圍果然還是最適合日式料理了!而京都二星餐廳中唯一一家創意料理「新門前 米村」也就特別引人注目,不管是創意料理還是日式料理,一起來看看京都料理的米其林星級魅力吧!

1.創意料理「新門前 米村」

新門前 米村圖片來源

在20間日式料理餐廳中,唯一以創意異國料理衝破重圍,獲得米其林二星榮耀的「新門前 米村」,主廚米村昌泰歷經在京都、東京等地25年的開業經驗,融合日式料理與西方技巧,成就了摘星的「新門前 米村」。全店為無菜單料理,設計為開放式廚房的座位,讓客人可以隨時與主廚互動,不只是享受美味,更多了溫馨的感覺。

新門前 米村圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:新門前 米村

■ 地址:京都市東山區新門前通花見小路東入梅本町255

■ 電話:075-533-6699

■ 營業時間:12:00 〜 14:00 (L.O) / 17:30 〜 21:00 (L.O)

■ 官方網站:OFFICIAL SITE

2.日式料理「有職料理 萬龜樓」

有職料理 萬龜樓圖片來源

有職料理指的是傳統宮廷或是王公大臣宴會時較為正式的料理,對於食材跟料理手法也較為講究,料理人只能用窄刃刀和鐵筷子,在砧板上生剖鮮魚,雙手絕對不能碰到魚身。原本目的是讓客人目睹料理人的手沒有碰到料理素材,以表衛生,現在在萬龜樓就可以看到這樣的儀式,稱為「式庖丁」。務必親自來店裡見識一下喔!

有職料理 萬龜樓圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:有職料理 萬龜樓

■ 地址:京都府京都市上京區蛭子町(猪熊通)387

■ 電話:075-441-5020

■ 營業時間:午12:00~15:00 晚17:30~21:30

■ 官方網站:OFFICIAL SITE

3.日式料理「割烹 千ひろ(Chihiro)」

割烹 千ひろ圖片來源

使用當季新鮮食材,以引出食物原始鮮味為料理宗旨,讓客人不只味覺得到滿足,還可享受在用餐的放鬆氣氛中,看似家常的菜餚,更能展現職人的高超手藝,平凡中更見美好。

割烹 千ひろ圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:割烹 千ひろ(Chihiro)

■ 地址:京都府京都市東山區祇園町北側279-8

■ 電話:075-561-6790

■ 營業時間:12:00~13:00※預約制17:00~20:30(L.O)(週一公休)

■ 官方網站:OFFICIAL SITE

4.日式料理「京懐石 吉泉」

京懐石 吉泉圖片來源

店長谷河先生曾在日本及美國瘋迷的料理實境節目《料理鐵人》中登場,與鐵人名廚森本正治對決鰻魚料理,並獲得了勝利。卓越的料理技能讓評委也為之驚嘆。「京懐石 吉泉」的料理希望讓人感受到四季的變化及季節的交替,與西餐相比味道可能較為清淡,但更能感受到食材本身的美味。

京懐石 吉泉圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:京懐石 吉泉

■ 地址:京都府京都市左京區 下鴨糺ノ森(森本町)5

■ 電話:075-711-6121

■ 營業時間:12:00~14:30(需12:00入店時間);18:00~22:00(需在18:00~19:00入店)星期天照常營業

■ 官方網站:OFFICIAL SITE

5.日式料理「祇園又吉」

祇園又吉圖片來源

位在祇園花見小路裡的「祇園又吉」,打開格子門後可見延伸到入口的石子路,掀開門簾迎面而來的是高雅潔淨的舒適空間,店長以卓越的服務及精緻講究的料理,讓每位上門的顧客都有賓至如歸之感。

祇園又吉圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:祇園又吉

■ 地址:京都府京都市東山區祇園町南側570-123

■ 電話:075-551-0117

■ 營業時間:12:00-13:00(完全預約制);18:00-20:00(L.O)

■ 官方網站:OFFICIAL SITE

京都米其林二星餐廳的美味,等你來體會

京都口味的烹調方式,在日本人心目中是地位最正統崇高,歷史也最久遠的地方料理。能夠登上《2020京都・大阪米其林指南》絕對值得一吃,可透過線上預約網站或請飯店櫃台協助,安排一趟米其林摘星之旅,親自來京都體會米其林星級美味!

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