日本必買伴手禮「Rodda’s」來啦!享受英國名店的司康與奶油的不敗雙重奏

2019年09月29日 | By
日本必買伴手禮「Rodda’s」來啦!享受英國名店的司康與奶油的不敗雙重奏
英國下午茶中經典的司康、凝縮奶油(Clotted Cream)和水果果醬可說是缺一不可的組合,而以製作凝縮奶油在世界上早已聲名遠播的英國老店舖「Rodda’s(ロダス)」竟然在2019年8月21日首次登陸銀座的三越百貨。對於日本人來說真是個「世界初」的夢幻機會,這個難以入手的經典傳統品牌奶油終於可以在東京相遇了,讓絕品司康與凝縮奶油(Clotted Cream)的不敗雙重奏於身邊重現。來東京旅遊的台灣民眾也可以近距離享用到,不用坐長遠的飛機到英國去。

Rodda’s

「Rodda’s」的凝縮奶油(Clotted Cream)神話

凝縮奶油(Clotted Cream)是一種濃郁的鮮奶油凝塊,以蒸汽或水浴法間接加熱全脂牛奶,再置於淺盤裡等待它慢慢冷卻。此時生乳中的乳脂會浮到表層凝結成塊,是英式奶油的代表,也是英式下午茶不可或缺的元素。

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雖然凝縮奶油最早的起源已不可考,但現今大家提到這款奶油就會想到它位於英國西南康沃爾郡和德文郡的主要製造地,其中最大的生產商就是位於康沃爾郡雷德路斯的「Rodda’s」。康沃爾凝縮奶油還在1998年獲得歐盟管理局的國家保護來源地區(PDO)認證,除非停產或產品脂肪量低於55%,否則這個認證是永遠不會失效的。

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康沃爾凝縮奶油的美味傳奇

1890年創業的「Rodda’s」是世界上知名的乳製品業者,採用地元康沃爾郡生產的新鮮鮮乳製作出來的康沃爾凝縮奶油(Cornish Clotted Cream),在低溫的烤箱中慢慢蒸烤出香濃滑順且綿密柔和的口感。上面凝結一層黃色的奶脂薄膜是其最大的特徵,主要的作用像蓋子一樣可以保護好凝縮奶油本身如稠絲般的滑嫩口感和濃郁芳香的奶油風味。

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吃一口到嘴裡馬上可以感受到是其他奶油無法營造的獨特滋味,結合濃厚與柔美、香濃與高雅,可說是一款專門為司康活出自己精采度的奶油,為了讓司康更美味而存在的,難怪是其他奶油根本無法取代的地位。(一盒331日幣含稅)

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「Rodda’s」出類拔萃的司康

既然有為了讓司康更美味而存在的凝縮奶油,那麼就一定有與之匹配的絕品司康,「Rodda’s」的司康採用法國產高香氣小麥粉數種混合而成,加入高級奶油、優格和自家製的康沃爾凝縮奶油,慢慢燒烤而成。

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背負著有100年以上歷史並持續傳承下去的名字,為了不辜負傳統英式下午茶的美味文化,「Rodda’s」的司康有著出類拔萃的滋味與口感。主要有四種口味,原味、伯爵茶&檸檬、楓糖堅果、雙重葡萄,各具風味、各有特色,此外每個月還有獨特的限定口味登場,就算經常拜訪也會有不同的驚喜。(一個261日幣含稅)

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司康最美味的吃法

司康總是給人一種乾燥稍硬的印象,其實它有其美味的建議吃法,買回家後先將司康從中間橫切成兩半,放進烤箱中烤2~3分鐘,塗上一層果醬再塗一層凝縮奶油就很完美了。此時烤過後的司康外面酥脆帶點微微的焦香,裡面則溫熱柔軟,是屬於紮實沉重有厚實感的甜點。

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上面塗上的各式果醬雖然是增加其甜美度的加分元素,但個人最喜歡的是當凝縮奶油遇到微熱而呈現半融化狀態滲透到司康裡的時候,奶油的香氣與油脂將司康的口感潤澤不少,有畫龍點睛的效果,在嘴裡共譜出一種兩小無猜、你情我願的高度依戀感。難怪凝縮奶油被說是為了司康而存在的,兩者缺一不可!

Rodda’s

再搭配一杯熱奶茶或拿鐵咖啡更完美。

「Rodda’s」的其他商品

銀座「Rodda’s」店鋪還可以買得到自家製的各種風味果醬,增添了肉桂香和凝縮奶油的草莓果醬、最適合司康的檸檬凝乳果醬、厚切片三種種類香橙果醬等等,都很吸引人。Rodda’s

圖片來源

另外種類豐富的餅乾罐和燒烤甜點都標榜使用店裡自豪的凝縮奶油製作而成的,讓人每一種都想買來品嘗一番或是當伴手禮送人,相信任誰拿到都會有大大的驚喜。

 

Rodda’s

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店鋪資訊

  • 名稱:Rodda’s(ロダス) 銀座三越
  • 住址:東京都中央區銀座4-6-16 銀座三越地下2樓
  • 營業時間:10:00~20:00(星期日、連休最終日到19:30)

日本必買伴手禮又多了一項囉!

世界知名的傳統經典英國老店舖「Rodda’s」終於在銀座可以吃到他們傳說中康沃爾凝縮奶油(Cornish Clotted Cream)與司康的不敗雙重奏,有機會來東京旅遊的朋友們,不妨排一個時間到銀座三越地下2樓尋找他們的蹤跡囉!

 

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