用鹽麴的有趣食譜。發揮麴那酵素的功效，來品嘗食材的美味。
材料 （ 2 人分 ）
材料 （ 2 人分 ）鮭魚(魚片)2片
白蘿蔔1/4根
水450ml
鹽麴1.5～2大匙
味醂1大匙
薑絲1片
【做法】
1. 將白蘿蔔剝皮後，切成約1.5cm厚的半月形，放在耐熱盤上，加上2大匙的水，用保鮮膜將其包住、放進微波爐加熱4～5分鐘。(提示)使用600瓦的微波爐。
2. 將鮭魚切成一口大小，且將薑絲剝皮後切成2mm小塊般。
3. 將白蘿蔔和水放進鍋子裡，再將鹽麴放入、點火烹煮沸後，將鮭魚和味醂加進去。確認鮭魚煮熟之後，將其擺放到餐盤上，再撒上薑絲就完成了囉。
1. 將白蘿蔔剝皮後，切成約1.5cm厚的半月形，放在耐熱盤上，加上2大匙的水，用保鮮膜將其包住、放進微波爐加熱4～5分鐘。(提示)使用600瓦的微波爐。2. 將鮭魚切成一口大小，且將薑絲剝皮後切成2mm小塊般。3. 將白蘿蔔和水放進鍋子裡，再將鹽麴放入、點火烹煮沸後，將鮭魚和味醂加進去。確認鮭魚煮熟之後，將其擺放到餐盤上，再撒上薑絲就完成了囉。 
- 文章來源
- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
