雖然說近年來出現了為數眾多的抹茶館可以享用到抹茶甜點，然而有一家據說是第一個開發出了使用抹茶製成的冰淇淋百匯的創始店，那就是宇治的老字號茶屋「京林屋（京はやしや）」。在寶曆3年（西元1753年），初代林屋新兵衛在加賀・金澤開了一間茶品專賣店；時光漸漸流逝來到了昭和42年（西元1967年），第五代林屋新兵衛基於「抹茶明明就是一個可以將茶葉從頭到尾全部都吃進體內的優秀食品，然而卻由於它一直以來都只被使用在傳統的茶道當中，因而受到年輕人討厭，只能給人一種“難以親近的苦飲料”這個印象。希望可以讓大家更加享受品嚐抹茶的樂趣」這個想法，因而在京都市中京區三條開設了一家「喫茶的店」，它就是這家「喫茶京林屋（喫茶京はやしや）」。
他們不只有供應使用抹茶製成的飲料及茶品，還構思出抹茶冰淇淋百匯及抹茶餡蜜、抹茶蕨餅等等，是在抹茶甜點界裡相當於先驅一般的存在，很受大家歡迎。
*「餡蜜（あんみつ）」是一種日本傳統甜點，裡頭有紅豆泥、蜜豆、寒天、白玉湯圓、糖漬水果等等，淋上糖蜜吃。*「蕨餅（わらび餅）」是一種用蕨類植物澱粉加水與砂糖作成的日本傳統甜點，類似台灣的涼粉，一般的吃法是沾黃豆粉並淋上黑糖蜜。而能夠享用到這麼一家「京林屋」所提案的道地抹茶及日本茶之茶食吧「林屋新兵衛」，於東京Midtown日比谷的2樓開幕了。
「林屋新兵衛」限定的「濃茶冰淇淋百匯 1,500日圓（不含稅）」，是由抹茶冰淇淋、抹茶糖蜜、寒天、抹茶凍、鮮奶油、義式奶凍、糖燉栗子、紅豆泥、抹茶蛋糕、白玉湯圓、最中餅、抹茶所構成的，完全就是一整個抹茶到底的奢華冰淇淋百匯。除此之外，還有使用店家自製馬斯卡彭奶油與宇治抹茶所製成的提拉米蘇風「古都之庭園冰淇淋百匯 1,450日圓（不含稅）」，也是只有在東京Midtown日比谷才吃得到的限定甜點！
寒天、抹茶凍、紅豆泥、白玉湯圓、抹茶冰淇淋、抹茶蕨餅、抹茶黃豆粉、黑糖蜜所構成的「抹茶蕨餅餡蜜 （1,150日圓）」，裡頭那口感Q彈的抹茶蕨餅堪稱一絕！
不光是有抹茶甜點，另外還有茶蕎麥麵、蒸壽司之類的京都特有餐點品項，也都可以在這裡享用得到。下次的東京之旅就到「林屋新兵衛」來盡情體驗一下種類豐富的抹茶甜點！林屋新兵衛 東京Midtown日比谷店
地址 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F
營業時間 11:00〜23:00（最終點餐時間22：00）
客席 42席
公休日 比照東京Midtown日比谷店
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