【食譜】泡菜煎餅大阪燒

【備料】

如果泡菜太大片的話可以切小塊一點。

豬五花切成長約3～4cm。

將煮過的章魚腳斜削成片。

切除韭菜的根部後切成4公分長。

把＜餅皮＞的其中一顆蛋與高湯混合後，陸續放進麵粉、山藥泥仔細混合。

【作法】

1. 碗內放入泡菜、豬五花、章魚腳、韭菜、切好的蔥後，與1/4量的＜餅皮＞及一顆蛋混合攪拌。

2. 平底鍋內用餐巾紙抹上薄薄一層沙拉油，倒入步驟(1)、放上川燙過的麻糬。

3. 當周圍變白色後用鍋鏟翻面、為了將料理煎至熟透，可以用鍋鏟的角將泡菜煎餅戳出4～5個洞，煎約6～7分鐘後、再翻面。

4. 盛裝進碗盤內、依個人喜好淋上美奶滋。重複步驟將剩下3個也完成。