後勁強烈的辣椒，是稍微大人的口感。在寒冷的季節裡、讓身體從內而外的溫暖起來吧！
材料 （ 2 人份 ）
煮烏龍麵----2個
醬油----1.5小匙
豬肉片----150g
胡椒鹽----少許
高麗菜----1～2片
大頭菜----1/3把
蔥(切碎)----4大匙
泡菜----120g
<調味料>
醬油----1大匙
味醂----2小匙
辣椒粉----適量
辣椒絲----少許
柴魚片----6～8g
蛋黃----2顆
芝麻油----1大匙
白芝麻----適量
【作法】
1. 烏龍麵下水打濕後將水分充分瀝乾，再放入加熱容器裡。蓋上保鮮膜、放進微波爐加熱至微溫的程度(加熱2～3秒)、把多餘的水分瀝掉、淋上醬油入味。
2. 將豬肉片切成長約3～4cm後撒上胡椒鹽。高麗菜清洗後切塊狀。大頭菜清洗乾淨後把水分瀝乾，稍微將根部切除後再切成長約4cm。如果泡菜太長的話可以切小塊。
3. 在平底鍋或是炒菜鍋裡倒入芝麻油加熱，將豬肉片炒熟再炒高麗菜。加烏龍麵混合拌炒、放入泡菜跟＜調味料＞的材料拌炒，再撒上柴魚片。
4. 與菜混合後放進容器裡，放上切好的蔥、烏龍麵中間放上蛋黃、撒上辣椒絲。請依照個人喜好放上白芝麻。
- 文章來源
- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
