近來，有許多日本餐飲連鎖店以「新形態」之姿展店。說到「新宿勝博殿」就讓人想到炸豬排。筆者自己也是想吃豬排的時候，常常就會受到勝博殿的照顧。勝博殿也開始新型態經營方式的展店。應有盡有，早上是「炸豬排店」，到了晚上則變身「酒吧」。明明是「酒吧」，會有炸豬排嗎？想是這樣想，還是晚上去一趟看看吧。在丸之內的地下空間延展開來的時髦「SABOTEN BAR」
這間酒吧位於從二重橋前站地下連接著丸之內PLAZA。店名是「炸串物和酒之店 SABOTEN BAR」。炸串物！原來如此，不是炸豬排而是炸串物。看樣子是沒有搞錯。
店內中間擺放了大型桌子的吧台和有桌子的座位。雖然空間不大，卻是明亮時髦的店。
被帶到座位就定之後確定一下菜單。菜單是以傳單的形式。既然是酒吧當然有賣酒囉。因為打著賣酒店家的名號，所以酒的種類也相當多喔。
一打開裡面是食物的菜單。有很多選擇。不會都是肉，魚貝類也相當豐富！
然後，也有炸串物喔。
那麼，就從這份菜單中點幾樣來吃。
這是黑醋栗柳橙。這杯只要500日圓。乾杯~！
不愧是炸豬排店的「滿滿像山一樣多的高麗菜絲」！！雖然想點點看高麗菜沙拉，店員說點兩人份可以免費加一次菜，但沒什麼自信可以吃到那麼多，所以還是先點一份就好。說到這，菜好像送來了…
咚！這是在勝博殿的可以吃到飽的「高麗菜絲」！果然，一定要有這道。只不過，這間店是從使用九州蔬菜調配成的五種沙拉醬中選擇兩種的樣子。我們選的是這個口味。
「大分椎茸醬 熊本蒜醬」這邊是醬油口味的清爽和風沙拉醬。是不是有種基本款的感覺呢？和高麗菜很搭！會讓人一口接一口地吃。
「熊本柚子醬 大分青辣椒醬」雖然店員跟我們說「這個會辣喔」，一開始的柚子香味，再來是青辣椒的辣味一下子上來，真的蠻辣的。但是還蠻好吃的。
其他還有三種口味，搞不好之後再來幾次試試看也不錯。聽說最受歡迎的是「熊本柚子醬 大分青辣椒醬」的樣子。
一邊吃著滿滿的高麗菜絲一邊等待我們點的餐點吧。正統的酒吧餐點 滿足感滿載
既然是為了喝酒而去的，還是少不了「馬鈴薯」，於是點了「滿滿像山一樣多的炸薯條」。熱騰騰的很好吃！
接著是來到酒吧一定要點的蒜味。這次是「蒜味牡蠣和菇類」。
大顆牡蠣飽滿多汁。因為大蒜油和馬鈴薯很搭，一定要吃看看。
接下來，果然就是輪到「炸串物」了！
在我們點的各種料理之中，最好吃的就是「鯷魚卡門貝爾乾酪」。
因為店員說「請淋上楓糖漿吃」，所以就試試看…沒想到意外地，好吃到讓人吃驚。鯷魚的鹹度和卡門貝爾乾酪的綿密濃厚口感配上楓糖漿的的甜度很合。發現新口味。
因為店員說「請淋上楓糖漿吃」，所以就試試看…沒想到意外地，好吃到讓人吃驚。鯷魚的鹹度和卡門貝爾乾酪的綿密濃厚口感配上楓糖漿的的甜度很合。發現新口味。
吃到這裡我們兩人的肚子已經超撐了。儘管這裡也有白飯和甜點，但已經吃不下了。想留到下次再嘗試呢。這樣一餐吃下來，一個人2500日圓左右。有很多使用蔬菜的餐點，但不管是哪一道，都是正統的酒吧餐點，令人充滿大大的滿足感。比起去糟糕的連鎖居酒屋，我覺得在這裡悠哉地喝酒更開心。想讓客人吃到除了炸豬排以外的美味餐點的「勝博殿」的新型態酒吧，如果今後能多一點這種類型的店家的話就好了呢。大家也輕鬆地經過吃看看，你們覺得怎麼樣呢。（西門香央里）
炸串物和酒之店 SABOTEN BAR地址：東京都千代田區丸之内2-1-1 明治安田生命大樓 B2F
電話號碼：03-3216-7855
- 文章來源
- 每天介紹給您"巷子內"的生活小梗！
