【食譜】扇貝玉子燒

玉子燒中充斥著扇貝的甜味。

當作便當的配菜也非常適合喲。

材料 （ 4 人份 ）

扇貝(小干貝)----1/2盒

雞蛋----4～5顆

<調味料>

味醂----1小匙

砂糖----2小匙

鹽----1小匙

沙拉油----少許

醬油----適量

【預先準備】

若扇貝是冷凍的話，請使用熱水川燙後去除水氣，並切塊。

打蛋至容器中打散，加入＜調味料＞混合拌勻。

【作方】

1.將扇貝加入蛋液中混合攪拌。

將沙拉油到入玉子燒鍋中，使用中火熱鍋，倒入1/4量的蛋液，讓蛋往前側靠近集中。

2.空的地方再淋上沙拉油、將剩餘蛋液的1/3倒入。

將已在前側的蛋稍微往上抬起，使蛋液可以流至底部。

同樣的動作重複兩次。

3.使用竹簾捲玉子燒，幫助定型。

切成容易入口的大小。

盛盤，可以依照個人喜好添加醬油。

扇貝玉子燒完成囉！

Tags : 玉子燒、美食、食譜

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• 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。