【野餐食譜】適合賞花或野餐。綿綿蛋蘆筍三明治

現在正是野餐和賞花這種適合外出的季節。郊外出遊的時候，試著做看看用軟綿綿的蛋和如春天般翠綠的蘆筍做成的三明治如何？

比起玉子燒跟水煮蛋還要更快速，讓忙碌的早晨更加有魅力。因此作法非常的簡單。那開始介紹快速完成料理的食譜囉。

●三明治 1人份

・吐司…2片

・蛋…1顆

・青蘆筍…2根

・美奶滋…1大匙

・植物奶油…適量

・沙拉油…1小匙

・鹽・黑胡椒…適量

備料：將青蘆筍川燙一下。吐司放進烤箱烤好。

1.平底鍋內放入沙拉油加熱、將打散的雞蛋倒入做成炒蛋。

2.將步驟1放進碗裡，加進美奶滋、鹽、黑胡椒調合。

3.吐司薄薄的塗上一層奶油後，再把步驟2調味好的炒蛋及川燙過後的青蘆筍一起夾進吐司裡面，最後對切一半就完成這道三明治料理囉。

這次我們是直接將川燙過後的蘆筍夾進吐司裡，但是也能將蘆筍切成適當的大小用平底鍋快炒一下，再倒入打散的蛋做成蘆筍炒蛋的樣子。後面這種做法也是OK的唷。今天教的川燙蘆筍是比較省時間的方法，也相當的輕鬆，只需要清洗一個平底鍋就好了。

麵包的話，可以用法國麵包、圓麥麵包或是牛角麵包都可以，可以按照當時現有的東西跟心情，混合自己喜歡的食材、享受多樣化。另外，將完成的三明治包進蠟紙裡的話，不止很方便吃或看起來很時尚，把它裝進紙袋或夾鏈袋裡又很容易攜帶出門！

柔柔的蛋黃色和青翠的綠色蘆筍，非常春天溫暖色澤的三明治。做法很簡單，但出去兜風邊吃著三明治的話，很像是在哪間下午茶店買來的一樣呢。在天氣非常好的春天裡，快點出去走走吧！