【食譜】和風香菇漢堡

香菇有切過，所以非常的好咬！

材料 （ 4 人份 ）

香菇(小)12～16朵

<餡料>

  豬餃肉 250g

  洋蔥(切丁) 1/4顆

  蛋     1/2～1顆

  麵包粉   4大匙

  牛奶        2大匙

  肉豆蔻     少許

  胡椒鹽  少許

麵粉       適量

沙拉油  適量

蘿蔔泥 1～1.5杯

綠豆芽(切碎)   適量

橙汁醋醬   適量

醬油    適量

【備料】

香菇的梗切掉後將髒汙的地方擦拭乾淨。梗的部分切丁、倒入沙拉油炒至柔軟、冷卻後(放進餡料裡)。香菇頭的部分切成棋盤格狀。

倒入沙拉油將＜餡料＞的洋蔥炒熟後放置冷卻。

【作法】

碗內放入＜餡料＞的材料後攪拌混合、整理好分成12～16等份。

在香菇頭的內側灑上薄薄一層麵粉、放上步驟(1)的＜餡料＞、正中間的部分稍微壓出一個凹字型。表層灑上薄薄一層的麵粉、用手輕輕的將＜餡料＞捏好。

平底鍋內倒入沙拉油開啟中火加熱、將步驟(2)的＜餡料＞部分朝下放置排列、稍微從上面壓一下。讓全部的食材煎至焦黃色澤後、蓋上平底鍋蓋、煎至中間部分熟透。

裝進容器，放上蘿蔔泥、綠豆芽、淋上橙汁醋醬或醬油。

Tags : 漢堡、美食、食譜

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• 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。