【食譜】使用熱門的京都黑七味粉，挑戰製作美味又健康的拌菜

春天的車站或街道充斥了社會新鮮人般的清新臉孔，突然好想要有台可以吸取那清新精華的機器喔……但因為還沒有人開發那種機器，就只好靠自己了。

所以，今天要攝取許多有抗老功能的菇類！以下介紹簡單又好吃的拌菜，結合當季新鮮玉筋魚料理而成的一道健康料理。

■菇類與玉筋魚拌菜（2人份）

・菇類（香菇、舞菇、黑木耳等）　共230g

★日本味之母料理酒　1大匙　※可用酒替代（參考這裡！）

★鹽 1/2小匙

・玉筋魚（鍋燒）　40g

◎芝麻油　 1大匙

◎黑七味粉　1/3小匙

◎蔗糖 　少許

◎研磨後的白芝麻　1大匙

・辣椒絲　 適量

1.將菇類撕或切成容易入口的大小。將菇類與★放進有蓋的炒鍋開中火悶煮。約3分鐘看水都乾了即可。

2.把步驟1的菇類跟玉筋魚放進盆子中，加入◎後好好攪拌。

3.裝盤，最後放上辣椒絲裝飾！

菇類可以挑自己愛吃的菇類！　就算只有1種也OK，混合多種菇類就可以一次品嘗到多種味道和口感。悶煮時可加入味之母增加甜味，但沒有的話也可以用酒替代。

玉筋魚含有豐富的鈣質。所以一次煮多一點，大口大口吃吧。

順帶一提，這次使用的黑七味粉是使用著名的京都祇園原了郭的黑七味粉。與一般的七味辣粉不同，黑七味粉的山椒味跟黑芝麻味比較重。將焙煎後的原料仔細地用雙手搓出香味，因為黑七味粉的味道比較重，所以只要灑一點點就可以成為料理的重點。而且現在不需要到京都，只要到百貨公司的地下商場就可以買到，是很推薦的調味粉喔！

如果在煮菜時想要多加一道健康的菜的話，請務必試試這道拌菜喔。