“看起來也很高雅絲質的”和洋菓子甜點！於新宿伊勢丹登場

在伊勢丹新宿店的地下食品賣場，以“絲綢”為主題的甜點典藏，至3月15日為止，現正販售中。

根據該店的和菓子採購負責人，他這麼說，「為了配合婦女服飾賣場於同時期進行的“絲綢特集”，食品也採用了同樣的主題。關於和菓子，“象徵”之文化是最大的美德。雖然一般是以顏色以及形狀來表現出四季，然而這次，我們卻向“表現出纖維的材質感”這個新切入點來做挑戰」。

在該樓層的各家和菓子店舖中，作出了彷若“絲綢”般外表的原創商品。京菓匠 鶴屋吉信便發售了，模仿西陣織（註：一種源自京都的傳統織布技術）、宛如是重現出將整把絹絲束好並旋在一起般、用外郎（註：「ういろう」，漢字或作「外良」，是一種日本傳統點心，將米粉等穀類的粉與砂糖及水混勻後注入模子中蒸製而成）包裹著白豆沙的「織女餅（おりひめ餅）」（粉紅・白・黃／1個450日圓）。

而供應了象徵“繭”所作出來的點心的，是花園萬頭之包裹著黃味餡（註：將白豆沙與蛋黃混合而製成的餡料）的糯米點心「白繭」（1個381日圓），以及小布施堂Shinjuku之包入了栗餡的日式饅頭「栗繭（くりまゆ）」（300日圓）等等。而老松則是發售了，使用和三盆糖（註：「和三盆」是日本運用獨特製糖技術所精製出的高級砂糖之一種）、表現出了捲在線卷上的絹絲之乾燥點心「絹之絲（絹の糸）」（5入裝／650日圓）。

還有，加有松田養蠶場所開發、不會減損食物本身風味、可獲得濕潤口感之無味無臭的水溶液“絲綢蛋白溶液”的甜點，也登場了。有蜂蜜香氣淡淡飄香之Il Fait Jour（イルフェジュール）的「濕潤蜂蜜蛋糕卷（しっとりはちみつロール）」（1,200日圓※發售至3月10日為止）、販售使用米粉製成的烘烤點心的橫濱元町霧笛樓之「濕潤絲質橫濱絹餅乾（しっとりシルキー横濱ビスキュイオ ソワ）」（5片裝／1,500日圓※發售至3月10日為止）等等。

除此之外，還有夾著牛奶餡、表面淋上白巧克力的純白色迷你銅鑼燒、御笠山之「銅鑼燒white（どら焼きホワイト）」（1個250日圓），如杏仁豆腐般的香氣在口中散開的戚風蛋糕、FLAVOR（フレイバー）之「絲綢般的天使食物蛋糕（シルクのエンジェルフードケーキ）」（1,700日圓）等等，連口感也如“絲綢”一般的柔滑鬆軟甜點齊聚一堂。

如上所述，由麵糰中混入了絲綢這東西本身的點心為首，乃至作成絲綢模樣的點心、如絲綢般純白的點心、可以享受到如絲綢般那柔滑鬆軟口感的點心等等，從各種角度切入“絲綢”這個面向所創作出來的陣容，在和洋甜點專區，可以盡情品嚐到這些百家爭鳴的作品。