各位是否聽說過叫做「羽衣甘藍」的蔬菜呢？就是那作為「青汁」原料而著名的綠色蔬菜。所以說，感覺是既難吃又噁心……![]()
不過令人意外的是，事實上並非如此。之前在冷知識也曾介紹過，Oisix販售的「KAGAYA羽衣甘藍」品種，好吃沒有怪味。當然，也不覺得噁心。![]()
「生吃『KAGAYA羽衣甘藍』或用在冰沙都十分美味可口，因此我就想試試加在拉麵中。麵、湯頭、配料全部都利用羽衣甘藍。」（宮崎先生）總而言之，先吃吃看再說。那麼，我要開動了！![]()
羽衣甘藍“鎮守”在中央！那麼，先從麵吃起，外觀看起來是較細的麵。「麵本身就有用羽衣甘藍入味。」（宮崎先生）![]()
滋嚕滋嚕嚕（吸麵聲）……啊、真好吃！蔬菜味當中帶著海鮮風味。因為加了印度綜合香料和小茴香，所以也飄著一股咖哩風味。![]()
「我們是將羽衣甘藍加橄欖油製成如同青醬的黏稠狀，然後用在湯裡。」（宮崎先生）蔬菜和海鮮高湯風味的清淡湯頭再搭配羽衣甘藍。切碎的羽衣甘藍一一成為舌頭的點綴，令人心曠神怡。當然，配料也是矚目焦點。眼前的馬鈴薯可樂餅，似乎連麵衣都是馬鈴薯製成，裡面包了山芋和雞胸肉。「除了雞胸肉以外，基本上都是以植物性食材來製作的養生拉麵。另外，還放了褐蘑菇與小番茄。」（宮崎先生）話又說回來，還真的一點苦味都沒有……。「我們尤其重視如何引出『KAGAYA羽衣甘藍』不帶苦味的美味。雖然這道拉麵主要是針對女性消費者，不過也推薦給想攝取蔬菜的男性！」（宮崎先生）在海鮮高湯和咖哩風味的提味下，一點都不會覺得有不足之處。這是一道「養生」與「飽足感」同時兼顧的稀有拉麵。如此這般，我在奇妙的形式下享用了2016年引發關注的「羽衣甘藍」囉！（寺西Joujouka）
不過令人意外的是，事實上並非如此。之前在冷知識也曾介紹過，Oisix販售的「KAGAYA羽衣甘藍」品種，好吃沒有怪味。當然，也不覺得噁心。這是有原因的。羽衣甘藍一般是採用在土壤上種植的土耕栽培，而「KAGAYA羽衣甘藍」則是以水耕栽培來種植的樣子。藉由調節紅與藍LED燈的光線強度，來調整葉子的硬度及風味。「KAGAYA羽衣甘藍」跟油的契合也極佳，不管是熱炒或各種不同的料理都能夠加以活用。
2016年，羽衣甘藍似乎會掀起熱潮
接著再為各位稍作說明。這個蔬菜應當特別關注的重點在於營養價值高，據說當中所含的β胡蘿蔔素是高麗菜的60倍。β胡蘿蔔素聽說是「有助瘦身及養顏美容」的抗氧化物質。
米蘭達．寇兒及安．海瑟薇等國外名媛也將羽衣甘藍視為珍寶。這幾年來，美國捲起“羽衣甘藍”熱潮，販售羽衣甘藍的超市及餐飲店似乎逐年增加。而現狀也出現這樣的說法：「2016年，羽衣甘藍說不定也會在日本掀起熱潮？」麵、湯頭、配料全部活用羽衣甘藍的拉麵
而在昨天（14號），我也去了這道特製拉麵的試吃發表會唷！
首先直接吃吃看「KAGAYA羽衣甘藍」。嗯，很容易入口！的確不覺得“苦”，也不會“噁心”。
「『KAGAYA羽衣甘藍』口感柔和，我覺得差不多是介於萵苣和茼蒿之間。」（Oisix負責人）開發這次限定拉麵的「SORANOIRO」店長宮崎千尋先生也有說明。
「生吃『KAGAYA羽衣甘藍』或用在冰沙都十分美味可口，因此我就想試試加在拉麵中。麵、湯頭、配料全部都利用羽衣甘藍。」（宮崎先生）總而言之，先吃吃看再說。那麼，我要開動了！
羽衣甘藍“鎮守”在中央！那麼，先從麵吃起，外觀看起來是較細的麵。「麵本身就有用羽衣甘藍入味。」（宮崎先生）
滋嚕滋嚕嚕（吸麵聲）……啊、真好吃！蔬菜味當中帶著海鮮風味。因為加了印度綜合香料和小茴香，所以也飄著一股咖哩風味。接著試試湯頭。
「我們是將羽衣甘藍加橄欖油製成如同青醬的黏稠狀，然後用在湯裡。」（宮崎先生）蔬菜和海鮮高湯風味的清淡湯頭再搭配羽衣甘藍。切碎的羽衣甘藍一一成為舌頭的點綴，令人心曠神怡。當然，配料也是矚目焦點。眼前的馬鈴薯可樂餅，似乎連麵衣都是馬鈴薯製成，裡面包了山芋和雞胸肉。「除了雞胸肉以外，基本上都是以植物性食材來製作的養生拉麵。另外，還放了褐蘑菇與小番茄。」（宮崎先生）話又說回來，還真的一點苦味都沒有……。「我們尤其重視如何引出『KAGAYA羽衣甘藍』不帶苦味的美味。雖然這道拉麵主要是針對女性消費者，不過也推薦給想攝取蔬菜的男性！」（宮崎先生）在海鮮高湯和咖哩風味的提味下，一點都不會覺得有不足之處。這是一道「養生」與「飽足感」同時兼顧的稀有拉麵。如此這般，我在奇妙的形式下享用了2016年引發關注的「羽衣甘藍」囉！（寺西Joujouka）
