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說到福岡，除了豚骨拉麵之外，其實還藏著超多讓人一吃就愛上的在地美食！從香辣開胃的明太子、熱騰騰又超有滿足感的牛腸鍋，到只有新鮮產地才更能感受到魅力的胡麻鯖魚，每一道都讓人忍不住想立刻排進行程。這次就跟著Japaholic編輯部一起從福岡的飲食文化出發，挖掘博多必吃美食，也順便看看怎麼吃得更聰明、更划算吧！
【傳統與創新交織的福岡美食指南】從博多拉麵到屋台，感受福岡獨有的美食文化
位於日本九州的福岡，不只是熱門觀光城市，自古以來更因與亞洲各地交流頻繁，孕育出獨具特色的飲食文化，是許多人心中的「美食之都」。
提到福岡，許多人第一個想到的可能就是「博多拉麵（豚骨拉麵）」，但福岡的美食魅力可不只有拉麵！除了新鮮海鮮、優質肉品，以及溫暖氣候所孕育出的豐富食材之外，長年與亞洲交流所帶來的多元飲食文化，也造就了只有在福岡才能品嚐到的特色美食。
回顧歷史，過去以河川為界，西側是武士之城「福岡」，東側則是商人之城「博多」，兩座城鎮融合後，才逐漸形成現在的福岡市。自古便以「亞洲門戶」之姿繁榮發展，也在吸收中國、韓國等地文化的同時，孕育出獨樹一格的美食魅力。
到了夜晚，街頭更會出現一間間「屋台」，當地居民與旅客並肩而坐，一起享用料理、小酌幾杯的熱鬧景象，也是福岡不可錯過的風景之一。
這次就要介紹幾款來到福岡絕對值得品嚐的經典在地美食！
福岡飲食文化孕育出的微辣絕品美味——明太子
說到福岡最具代表性的名產，當然不能少了「明太子」！
明太子是將阿拉斯加鱈魚卵巢以辣椒等調味料醃漬而成的海鮮珍味。第二次世界大戰後從韓國釜山傳入，之後在福岡依照日本人的口味不斷改良，逐漸發展出現在大家熟悉的風味。
直接吃就已經相當美味，不過在博多，更可以看到明太子變化成各式各樣的料理。無論是天婦羅、鐵板燒、日式高湯玉子燒，或是各種日式下酒菜，都能在料理人的巧思之下呈現截然不同的風味。
雖然明太子是不少人到福岡旅遊時必買的伴手禮，但既然都來到產地了，更推薦直接走進當地居酒屋或餐廳品嚐看看。說不定會發現與平常吃到的明太子截然不同、只有在當地才能體驗到的美味吃法喔！
將食材美味發揮得淋漓盡致！福岡熱騰騰靈魂美食——牛腸鍋
福岡代表性鍋物「牛腸鍋（もつ鍋）」，據說源自於將食材完整利用、不輕易浪費的「MOTTAINAI（もったいない）」精神，是深受福岡當地人喜愛的靈魂美食。
將新鮮牛腸或豬內臟搭配大量大蒜與韭菜，再加入濃郁味噌湯底，或滋味俐落的醬油湯底一起享用。Q彈滑嫩的牛腸，加上吸收滿滿鮮味的湯頭，光是想像就讓人忍不住流口水！
吃完鍋裡的配料後也別急著放下筷子，最後還能加入白飯煮成雜炊，或放入強棒麵、烏龍麵、拉麵等，將美味湯底一滴不剩地享用到最後。
想好好感受福岡的夜晚，牛腸鍋絕對是至少要吃過一次的經典料理。
豪邁品嚐新鮮海味！福岡鄉土料理——胡麻鯖魚
即使日本四面環海，實際上能安心品嚐生鯖魚的地區仍相當有限。而鄰近豐富漁場的福岡，自古以來便有將新鮮鯖魚製成生魚片享用的飲食文化，其中最具代表性的鄉土料理，就是「胡麻鯖魚（胡麻サバ）」。
將新鮮鯖魚切片，加入醬油、味醂以及大量芝麻拌勻，鯖魚本身Q彈有嚼勁的口感，搭配濃郁又帶著迷人香氣的芝麻風味，兩者可說是絕配！
不只非常適合當作下酒菜，在福岡的居酒屋也相當受到歡迎。
雖然一年四季都能享用，但尤其從秋季至初春期間，鯖魚油脂更加豐厚，也是格外美味的季節。來到福岡，不妨品嚐看看能充分感受新鮮海味魅力的「胡麻鯖魚」吧！
想更划算、更聰明地享受福岡美食？不可缺少這項必備神器！
看完前面介紹的各種福岡絕品美食，是不是已經忍不住想立刻出發開吃了呢？
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活動指定店家！福岡絕對不能錯過的精選5間餐廳
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九州名物とめ手羽 博多筑紫口店（博多站／居酒屋）
與博多站直接相連（地下1樓）、交通超方便的「九州名物とめ手羽 博多筑紫口店」，除了曾獲得炸物大賞肯定的招牌料理「とめ手羽」之外，也能一次吃到道地博多牛腸鍋等各種九州美食，是相當受到歡迎的居酒屋。
外皮炸得酥脆、裡頭又鮮嫩多汁的絕品雞翅，和日本啤酒、Highball更是絕配！加上與車站直接相連，不只能輕鬆前往，下雨天觀光，或移動前後想找地方吃晚餐時也相當方便。
■店名：九州名物とめ手羽 博多筑紫口店
■地址：〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街4-23 オリエンタルホテル福岡博多ステーションB1F
■交通方式：JR博多站筑紫口步行1分鐘；地下鐵機場線（1號線）博多站東4號出口步行1分鐘（直通）
■營業時間：晚餐 17:00～24:00（L.O.23:00）
■公休日：無
■料理類型：居酒屋
■店家詳細資訊・訂位頁面（Gurunavi）
博多 大衆割烹 しらすくじら（博多站／居酒屋）
想在福岡、博多品嚐道地又新鮮的海鮮，「博多 大衆割烹 しらすくじら」就是相當值得列入清單的一間店。
使用每天從當地長濱市場直送的新鮮海產，從生魚片、天婦羅到豪邁的炭火燒料理，都能用相對親民的價格品嚐到充分發揮食材原味的日式料理。
熱鬧又充滿活力的店內氣氛，更能直接感受日本在地「大眾居酒屋文化」。點上一杯日本酒或啤酒，和當地人一起享受晚餐時光，也會成為福岡旅途中相當難忘的回憶。
■店名：博多 大衆割烹 しらすくじら
■地址：〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-29 博多第二ムカヰビル1F
■交通方式：地下鐵機場線（1號線）博多站步行8分鐘；JR博多站步行10分鐘
■營業時間：午餐 11:30～14:00（L.O.14:00）／晚餐 17:00～23:00（L.O.22:00）
■公休日：星期日
■料理類型：居酒屋
■店家詳細資訊・訂位頁面（Gurunavi）
サットン焼膳博多（博多站／燒肉）
從博多站步行約4分鐘即可抵達的「サットン焼膳博多」，是一間可以大啖嚴選最高品質黑毛和牛（Wagyu）的燒肉專門店。
由職人每天在店內仔細手工切製的新鮮優質肉品，不只有價格實惠的套餐，也能透過超人氣吃到飽方案一次滿足肉肉控。
店內還設有寬敞的日式下沉式座位包廂，想在福岡美食之旅中安排一頓稍微奢華一點的晚餐，也很適合來這裡享受。
■店名：サットン焼膳博多
■地址：〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前3-4-8 1F
■交通方式：JR博多站步行4分鐘
■營業時間：午餐 11:30～14:30（L.O.14:00）／晚餐 17:00～22:30（L.O.22:00）
■公休日：星期日
■料理類型：燒肉
■店家詳細資訊・訂位頁面（Gurunavi）
【博多もつ鍋と焼き鳥】 はかた風土 本店（博多站／居酒屋）
距離博多站步行約4分鐘的「【博多もつ鍋と焼き鳥】 はかた風土 本店」，是已經營業20年的超人氣老字號居酒屋。
從使用特製竹炭烤得香氣十足的招牌烤雞肉串，到令人難以抗拒的牛腸鍋等各式九州鄉土料理，都能在這裡一次享受。
菜單選擇豐富，很適合想親自體驗日本居酒屋文化的旅人。在充滿活力的店內，搭配各式酒類一起享用九州、福岡特有的日式美食，感受熱鬧又道地的福岡夜晚。
■店名：【博多もつ鍋と焼き鳥】 はかた風土 本店
■地址：〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-17 第六岡部ビル
■交通方式：地下鐵機場線（1號線）博多站步行4分鐘；JR博多站步行7分鐘
■營業時間：17:00～24:00（L.O.23:00）
※星期五、六及國定假日前一天為17:00～25:00（L.O.24:00）
■公休日：無
■料理類型：居酒屋
■店家詳細資訊・訂位頁面（Gurunavi）
和匠 博多松月（櫛田神社前站／割烹料理）
距離博多運河城步行僅約1分鐘的「和匠 博多松月」，可以在洗鍊又充滿日式美感的空間中享受頂級日本料理。
套餐大量使用由料理長親自嚴選的九州產黑毛和牛、新鮮食材與當季蔬菜，每一道料理都充滿講究。
一鍋一鍋仔細炊煮的招牌土鍋飯與鯛魚飯，更是能充分感受日本飲食文化深度的美味逸品。
■店名：和匠 博多松月
■地址：〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉1-1-9 2F
■交通方式：福岡市地下鐵七隈線櫛田神社前站7號出口步行2分鐘；JR博多站博多口步行10分鐘
■營業時間：午餐 11:30～15:00（L.O.13:30）／晚餐 17:30～22:00（L.O.21:00）
■公休日：無
■料理類型：割烹料理
■店家詳細資訊・訂位頁面（Gurunavi）
福岡、博多一次玩個過癮！
划算的可不只有美食！
「MyJapan+ by JCB」APP內還提供多項優惠券，無論是逛街購物還是伴手禮採買，都能派上用場。
從讓人吃得心滿意足的福岡美食，到旅途中忍不住想買回家的各種好物，只要善用「MyJapan+ by JCB」APP與JCB卡，就能讓福岡之旅更加充實，也能享受更多超值優惠。
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