日本季節限定的美味！日本各地水果大福專賣店5選

水果大福整齊劃一的切面既療癒又美味，2021年在日本吹起一股熱潮，不少新舊和菓子店紛紛推出季節限定的水果大福，從最經典的草莓大福到蜜柑、無花果、水蜜桃等等，每顆大福也會附上一條棉線，輕鬆切出美麗的斷面，更因此出現『#萌え断』療癒切面這樣的hashtag呢！今天就來介紹5間迅速爆紅的水果大福專門店。

京都 果壽庵

^圖片來源


來自京都的果壽庵為水果大福專賣店，店名的「果壽」既有透過水果給予祝福之意，是作為伴手禮的不二選擇，目前在日本全國有實體店鋪，且也可以網路低溫配送。

^圖片來源

果壽庵的水果大福使用日本各地農家直送的當季水果，以自製的麻糬皮包裹甜度較低的白豆沙餡，一顆一顆手工製作。購買果壽庵的水果大福時會附贈一條紅線，除了有結緣之意，使用此紅線切開大福就能夠保有美麗的水果切面喔！數量限定的季節水果除了確保每一顆水果大福的品質，每次購買也都能有不同的驚喜喔。

店家資訊

■ 店名：果壽庵 三条河原町店
■ 地址：京都府京都市中京区河原町三条上る恵比寿439-6
■ 營業時間：11:00 ~ 20:00
■ OFFICIAL SITE

金澤 凜凜堂

^圖片來源

創始店位於金澤21世紀美術館附近的凜凜堂，一踏入小巧可愛的店舖就能看到櫃檯一整排美麗的水果大福切面，是金澤近幾年相當受歡迎的伴手禮之一，雖然不敵疫情在2023年1月休業，但目前仍可在福井、富山、東京等分店購入。

^圖片來源

凜凜堂使用的水果皆為百貨公司或是高級水果專門店的得獎水果，隨著季節變化約有6~7種水果選擇。麻糬皮則是以傳統的搗製方式，保持令人著迷的Q彈口感，搭配極少的白豆沙餡，引出水果本身的香甜氣息，無添加任何化學成分，建議當天食用完畢。

店家資訊

■ 店名：凜凜堂 東京 大塚店
■ 地址：東京都豊島区北大塚２−１２−１ 第一叶ビル１F
■ 營業時間：11:00-21:00
■ OFFICIAL SITE

愛知縣 覺王山 弁天才

^圖片來源

打造比水果更好吃的水果，是弁天才的水果大福期待的目標。堅持每天早上前往市場親自確認水果的品質、熟度、大小，以追求最完美的水果大福。

^圖片來源

除了水果的挑選外，弁天才的麻糬皮也花費許多時間研究，使用100%高級羽二重粉以及最低限度的砂糖，保留稻米本身的自然甘甜香氣，與同樣加入最少砂糖、保留豆沙香氣的白豆沙餡手工包裹，柔軟的口感入口瞬間與水果的甜度完美融合，將本身就已經很美味的水果提升成精緻完美的甜點。

店家資訊

■ 店名：覺王山 弁天才 覺王山本店
■ 地址：愛知県名古屋市千種区日進通5-2-4
■ 電話：052-734-6630 
■ 營業時間：10:00～19:00
■ OFFICIAL SITE

廣島 元祖八朔橘（はっさく）大福

^圖片來源

廣島縣的因島盛產八朔橘，碩大的外型有點像日本的柚子，果肉有著獨特的酸甜與淡淡的苦味，清爽的口感相當適合製作甜點，餅菓子のかしはら就試著將八朔橘的果肉搭配各式傳統豆餡，製作出現在這顆廣島名物八朔橘大福。

^圖片來源

八朔橘大福最特別的地方是外層的麻糬皮是將蜜柑與糯米蒸熟搗製而成，一口咬下芬芳的柑橘香氣與多汁清爽的果肉完美融合，喜歡柑橘類甜點的話千萬不能錯過！

店家資訊

■ 店名：餅菓子のかしはら
■ 地址：広島県広島市西区天満町13-20
■ 電話：082-208-2236
■ 營業時間：8:00～18:00
■ OFFICIAL SITE 

福岡 筑紫菓匠 如水庵

^圖片來源

福岡的百年老店如水庵，最知名的品項為筑紫麻糬，除此之外也有販售許多傳統的日式和菓子，隨著季節變化也會推出期間限定的水果大福。

 
^圖片來源

最特別的就屬5-6月的鹽味番茄大福了。以麻糬皮包裹著白豆沙與熟成的番茄， 外皮撒上了沖繩燒鹽，番茄的酸味與淡淡的鹹味巧妙的平衡了豆沙的甜，有機會務必嚐鮮看看。


店家資訊

■ 店名：筑紫菓匠 如水庵 博多駅前本店
■ 地址：福岡県福岡市博多区博多駅前2-19-29
■ 電話：092-475-0052
■ 營業時間：9:00-19:00
■ OFFICIAL SITE

享受日本四季水果的療癒時刻

隨著這波水果大福熱潮展開，現在在日本不同縣市都能享受到當季最新鮮美味的水果大福，不過因為使用新鮮水果的關係，是無法帶回國當做伴手禮的，請在當地盡情的享受屬於日本四季的美味吧！