在家製作簡單的「濃厚香醇豆乳布丁」

適合大人吃，口味較為濃厚的布丁據說最近有漲價的趨勢。作者一直為小孩們購買市售布丁，但是當自己想吃適合大人口味的濃厚布丁時，都選擇在家製作，一方面也能節省金錢。在這裡就為各位介紹，在家自製黄金比率食材的「濃厚香醇豆乳布丁」。

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■ 材料（5人分）

・豆漿：200ml

・生奶油：200ml

・砂糖：2大匙

・雞蛋：1顆

■ 製作方法（料理時間：45分鐘）

◎ STEP1：雞蛋中加入砂糖

盛裝碗中放入雞蛋與砂糖，打蛋器攪拌約3分鐘。

◎ STEP2：加入豆漿以及生奶油

在STEP1的豆漿中加入生奶油，攪拌1分鐘。

◎ STEP3：微波加熱

使用600W微波爐加熱2分鐘。取出後，再使用打蛋器攪拌約30次。

◎ STEP4：過篩

仔細過篩兩次。

◎ STEP5：放入容器中

分裝放入耐熱的小碗。

◎ STEP6：用蒸鍋蒸熟

使用中火蒸30分鐘。為了避免蒸氣的水滴入布丁，記得在上方蓋上一層乾淨毛巾。加熱中記得時常打開鍋蓋確認水量，千萬別讓鍋子呈現空燒狀態。

◎ STEP7：使用冰箱冷卻

加熱後待餘熱散去、放入冰箱冷藏30分鐘徹底冷卻。

◎ 完成！

冷卻完成，香醇濃郁的布丁就完成了！

■ 製作小秘訣

在家使用的瓦斯爐的爐火、以及蒸鍋的樣式皆有所不同，所以加熱時請務必打開鍋蓋隨時確認水量，避免鍋子空燒。蒸鍋加熱之後，就算表面尚未完全凝固，放入冷藏後也會慢慢凝結。請各位一定要在家試試看喔。

（著：nanapiユーザー・みたろう 編集：nanapi編集部）