光是香味就可以配白飯的料理！2022年北海道必吃成吉思汗烤肉5選

來到北海道，成吉思汗烤肉「ジンギスカン」是絕對不能錯過的當地靈魂美食。說到北海道的賞櫻BBQ活動，其實成吉思汗烤肉才是主流。這道料理是使用羊肉加上大量蔬菜所做成的日式烤肉料理，也是北海道最具代表性的鄉土料理之一。以下就幫大家精選出5家高人氣的成吉思汗烤肉，下次來北海道不要再錯過啦！

成吉思汗烤肉小知識

雖然此料理以成吉思汗為名，且有「成吉思汗在遠征中為部下所發明的料理」的傳說，但實際上與蒙古飲食並無直接關係，而是與北海道成為日本主要羊肉產地有關。

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最特別的是，所使用的鍋子是鍋底鼓起的烤鍋，中心可烤肉，周圍凹槽中積聚的醬汁和肉汁可用來煮蔬菜和烏龍麵。這種鍋子在北海道各地都有販賣，方便大家在家中也能自製成吉思汗烤肉，幾乎是北海道居民家中必備的廚具之一。

だるま本店

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講到薄野的「だるま 本店」可能很多人都很熟悉。這是薄野的老字號成吉思汗烤肉，於1954年開業至今已有60多年的歷史。這間店的目標是「做永不改變的事情」，自創史來從未改變特製醬汁，伴隨著老闆娘的熱情好客，讓店裡人氣總是居高不下。其推薦料理為だるま本店最引以為豪的高品質里肌肉，是一頭牛身上只有幾百克的稀有部分，為招牌必點。

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詳細資訊

■ 店名：だるま本店 / 達摩本店
■ 地址：北海道札幌市中央区南五条西4クリスタルビル１Ｆ
■ 參考價格：約2,000日圓～4,999日圓
■ 營業時間：17:00～23:00，店休：無
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ふくろう亭

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「ふくろう亭」從第一代老闆娘開始經營至今13年，其獨家特調的醬汁，混合了醬油、大蒜和生薑等16種香料。獨特辛香料且開胃的香氣，帶出羊肉的甜味。此外，只使用精心挑選自澳大利亞的肩胛肉。鮮嫩的瘦肉搭配秘製醬汁，讓人口齒留香。其推薦料理為「行者大蒜羊肉香腸」，加入行者大蒜的香腸，對身體具有營養滋補作用，且能增加香氣，非常有特色。

詳細資訊

■ 店名：ふくろう亭 / 貓頭鷹亭
■ 地址：北海道札幌市中央区南八条西5キャピタルＹＭＤビル１Ｆ
■ 參考價格：約3,000日圓～3,999日圓
■ 營業時間：禮拜二～禮拜六17:00～22:30，禮拜日17:00～22:30，店休：禮拜一
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松尾ジンギスカン

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「松尾ジンギスカン」成立於1956年。其特製的調味醬汁完全不使用任何添加劑或防腐劑，且未經加熱處理保持新鮮度，略帶甜味讓大人小孩都喜歡。此外，松尾成吉思汗的鐵鍋是使用南部鐵器所製，在自家的網路商店中也有販售，不怕重的朋友也許可以帶一個回家來個自製成吉思汗呢！

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詳細資訊

■ 店名：松尾ジンギスカン / 松尾成吉思汗
■ 地址：北海道札幌市中央区北3条西4-1-1日本生命札幌ビルB1
■ 參考價格：約1,00日圓～4,000日圓
■ 營業時間：午餐11：00～15：00，晚餐17：00～23：00，店休：年末年初
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北海道産羊・野菜ふくすけ

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店內使用舊木材打造裝潢，並配備最新的抽油煙管，連在意煙味的女性也可以輕鬆享受成吉思汗而不必擔心異味。這裡可同時享用到非常稀有，用蘆筍飼育的「北海道美唄産羊」，以及冷凍空運來的「澳洲產羊」。另外，還有口感獨特的稀少部位「羊舌」，口感較脆且濃郁，每種都是不可錯過的必點款！

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詳細資訊

■ 店名：北海道産羊・野菜ふくすけ / 北海道產羊・野菜福助
■ 地址：北海道札幌市中央区南七条西4-2-3 LC五番館1F
■ 參考價格：約4,000日圓～4,999日圓
■ 營業時間：禮拜一～禮拜六17:00～23:00，店休：禮拜日
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成吉思汗大黒屋

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最後一間對台灣遊客來說肯定不陌生，雖然不在札幌，但遠近馳名超人氣。使用完全不冷凍的羊肉，以保持肉的新鮮和嫩度。因為新鮮所以沒有羊肉特有的騷味，大黒屋的目標就是希望連不愛吃羊肉的人也都能美味地享用烤羊肉。其推薦菜單為花了一年所開發出來的「香草生羊肉」，用香草和岩鹽調味的新鮮羊肉，配上啤酒真的是一絕啊！

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詳細資訊

■ 店名：成吉思汗大黒屋
■ 地址：北海道旭川市4条通5丁目
■ 參考價格：約2,000日圓～3,999日圓
■ 營業時間：17:00～22:00，夏季16:00～22:30，店休：不定休
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看完以上介紹，是否開始肚子餓且瘋狂想吃烤肉了呢？別急！先筆記起來等解封之後再來北海道大快朵頤一番，吃過後說不定可以顛覆你對烤羊肉的想像喔！