說到鳥取縣，若是大家只想到沙丘那就太可惜了，其實鳥取有很多絕美風景的秘境，不只有異國風情的沙丘，還能見到綠意盎然的山嶺與無光害干擾的璀璨星空，是一處值得旅人深掘的地方。但鳥取縣可不只有壯麗的風景，還有幻之水梨以及夢幻鳥取和牛！而近日在台灣也能買到入口就能感受到極致美味的鳥取和牛囉，來跟著Japaholic編輯部，深度認識一下鳥取與鳥取和牛吧！
囊括美景與美食！令人驚艷不絕的鳥取縣
過去我們曾經介紹過鳥取縣夢幻水梨「新甘泉梨＆二十世紀梨」以及女子旅必去的魅力景點「皆生溫泉」以及「三朝溫泉」以及被選為「日本的渚100選」的浦富海岸。當然鳥取縣不只有這些，也別忘了來到鳥取縣能在各個季節都給予旅客精彩風景的「大山」！大山是中國地區的最高山群，也是日本人心中的百大名山嶺之一，在國立公園大山裡，夏季能夠郊遊登山享受清新空氣，擁抱鬱鬱蔥蔥的大自然，而冬季的雪地健行與滑雪也是大山人氣的選擇！
另外大山因近乎無光害，在此能夠眺望到遼闊閃耀的星空夜景，每年三月至十一月期間也會舉行能與星空紀念留影的攝影團活動，十分受到年輕人的歡迎！
再來就是我們今天要說的主角，大山上的另一「美味」的風景：鳥取和牛！
繼承品牌和牛始祖血脈的「鳥取和牛」
大家都知道，和牛是十分注重血統的，只有來自優質種牛血脈的和牛，才有辦法在和牛市場中獲得一席之地。而鳥取和牛在血脈繼承上有著不小的來頭，是繼承了曾在1966年在日本舉辦的和牛審查會「第1屆全國和牛能力共進會」上取得1等賞的光榮的和牛「氣高號」種牛的血統。氣高號共有9000頭以上的後代，作為品牌牛的始祖，至今仍聲名遠播，也是許多人對鳥取和牛讚譽不絕的原因。
另外，今年（2022年）十月在鹿兒島也將舉辦第12回 日本全國和牛能力共進會，2017年評價當中，鳥取縣在綜合評價組(第7區)肉牛組(即配種牛)中名列第一！屆時鳥取和牛是否會再次光宗耀祖拿下冠軍呢？
鳥取和牛的美味秘密是？
為什麼鳥取和牛會令人嘴齒留香呢？其美味的祕訣其實就藏在油酸之中。鳥取和牛之所以有著夢幻般入口即化的觸感，是因為其含有大量的不飽和脂肪酸，即使在低溫下也會溶化。其中，富有橄欖油主成分「油酸」的高比例為其一大特色，而油酸使肉質的風味更佳，放入較體溫低的口中也能立即溶解。
繼承氣高號血脈的鳥取和牛，其肉品當中的脂肪酸55%以上皆為油酸，且肉質等級4等級以上的優質和牛就被認定為「鳥取和牛油酸55」，這也是鳥取和牛之所以美味地令人神魂顛倒的秘密，到鳥取除了參觀各個美麗風景外，也不要錯過了品嚐鳥取和牛的機會囉！
台灣也能吃得到？鳥取和牛線上直播開賣
因為疫情，隔著太平洋的我們雖然暫時沒辦法立刻飛到鳥取大啖鳥取和牛欣賞美景，不過沒有關係！因為這回輪到和牛飛過來讓我們享受口腹之慾啦！2月22日19點30分鳥取和牛將在線上直播開賣！
當天除了有超高人氣的菲力、沙朗、紐約客之外，還將販售不易購買的珍稀部位。看完這篇文章已經快要口水滴下來的朋友們，趁著這個機會購入鳥取和牛來試試看吧！請記得密切鎖定北回歸線和牛專賣FB粉絲團喔！
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