不務正業的合點壽司也要加入生吐司戰局!焦化奶油 x 法國海鹽超美味的邪惡組合

2021年07月24日 | By
不務正業的合點壽司也要加入生吐司戰局!焦化奶油 x 法國海鹽超美味的邪惡組合
日本知名連鎖壽司店「合點壽司」也要轉行賣生吐司了?!經營合點壽司的RDC公司前陣子發布了新品牌「焦化奶油生吐司專賣店 BROWN BUTTER」訊息,跨業挑戰大受歡迎的熱門生吐司。為了突顯差異特色,發揮創意融入法式甜點經典的「焦化奶油」,讓綿密柔軟的生吐司更加芳醇濃郁,引出更深層的迷人風味,首店日前已於琦玉縣正式開幕!

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焦化奶油x法國海鹽絕妙組合 香醇濃郁美味升級

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經營合點壽司近30年的RDC公司在發展穩定後,陸續推出炸豬排、小菜、拉麵等多種餐飲,此次再度跨到新的烘焙領域,首店便是「焦化奶油生吐司專賣店 BROWN BUTTER」。為此還特別找來近期策劃包含日本首家鮮奶油專賣店「MILK」和台灣古早味蛋糕「澎澎」的Operation Factory操刀製作,主打焦化奶油生吐司深具特色,也為已有眾多競爭者的生吐司市場注入新鮮感。

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美味的靈魂關鍵「焦化奶油」由店家每日精心製作,大量揉入並烘烤而成的生吐司,質地蓬鬆輕柔,連吐司邊也柔軟,散發著芳醇的焦化奶油香氣,帶出濃郁豐厚的口感。將法式傳統技法的焦化奶油與大阪人氣麵包職人山崎大輔的烘焙技術相結合而創造的新式美味,每一口都吃得到既鬆軟又濃郁的焦化奶油生吐司,要帶給大家耳目一新的感受!

絕對美味的四大秘訣 打造新人氣生吐司

如此特別的焦化奶油生吐司令人加倍期待,BROWN BUTTER也在此分享掌握美味的四個特點:

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1.使用焦化奶油製作的高級吐司

有了焦化奶油的加持,生吐司染上亮眼的琥珀色澤,並釋放出榛果香,濃郁誘人的奶油風味,創造出令人驚喜的新式生吐司。

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2.加入更多高質牛奶

牛奶也是形成香濃柔軟生吐司的要素之一,讓整體口感更加豐富有層次,同時將焦化奶油的風味引出,牛奶用量也是不能小氣的呢!

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3.裝飾奶油與法國海鹽添加

烘烤完成的生吐司還會再塗上裝飾奶油,並撒上些許法國葛宏德頂級海鹽,讓奶油更添香氣與風味。

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4.連吐司邊都柔軟濃郁

不僅嚴選食材及精心製作,烤生吐司的設備也是特別訂製,能彈性調整烘焙的水分,讓吐司邊照樣達到鬆綿口感。

首波登場原味、葡萄口味 驚艷你的味蕾

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首店開幕推出「#125原味生吐司」及「#140葡萄生吐司」兩種口味打頭陣,因為採細火熬煮的焦化奶油,更是使用比一般製作更充沛的奶油量,加倍香醇的滋味定會讓你印象深刻。

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#125 原味生吐司

使用對比一般達125%的奶油量細熬慢煮而成的焦化奶油,加上豐沛的優質牛奶,烘烤後趁熱再塗上裝飾奶油與法國頂級海鹽,色香味俱全的招牌原味生吐司,作為一天開始的活力早餐,享用精緻高級的美味,吃了保證有好心情。單條售價750日圓、1.5斤810日圓。

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#140 葡萄生吐司

特選高品質的澳洲麝香葡萄乾,帶有清新麝香香氣及高雅甜味。而為了能引出葡萄乾的甜味,製化焦化奶油更使用對比一般達140%的奶油量,整體風味加倍濃郁豐厚,配上顆顆飽滿的葡萄乾,吃起來美味超過癮。單條售價950日圓、1.5斤1,026日圓。

創意美味的焦化奶油風味 生吐司怎麼吃都不會膩

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■ 中文名稱:焦化奶油生吐司專賣店 BROWN BUTTER

■ 日文名稱:焦がしバター食パン専門店 BROWN BUTTER

■ 商店地址:埼玉縣鶴ヶ島市藤金900-4

■ 營業時間:10:00~售完即打烊,無定休

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BROWN BUTTER從概念發想到誕生歷經半年的時間,加上原始研發是在大阪進行,實際搬到崎玉縣又因空氣、濕度和水等條件不同,花了不少心力才達成完美烘焙。首波雖然只先推出兩種口味,但已獲得不少網友的好評,特色的焦化奶油生吐司讓人讚賞,加量奶油頗有丹麥麵包的味道,喜愛生吐司的麵包控們,快將BROWN BUTTER收進口袋名單!
Tags : 吐司埼玉美食麵包

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