蟬聯日本迴轉壽司界的霸主長達九年？一起來窺探壽司郎不為人知的一面

台灣人愛吃日本料理，而其中最常吃的代表應該就是迴轉壽司了！除了CP值之外，能看到壽司像是列車那樣排列轉圈圈，無論大人小孩一定都無法抗拒這股魔力！而説起迴轉壽司，就不得不提迴轉壽司界的王者──在日本排行榜蟬聯九年冠軍的壽司郎了！

剛好日前Iku老師才PO出新影片，與JapaholicGirls澳莉一起大啖壽司郎，揭露壽司郎在日本人心目中這麼受到歡迎的原因，那麼究竟壽司郎為什麼這麼受歡迎呢？

^{Iku老師提供}

壽司郎介紹

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壽司郎成立於1984年，是來自大阪的迴轉壽司品牌，與日本其他眾多迴轉壽司不同的是，原本壽司郎一開始是從傳統專業壽司店開始做起的，因此對於壽司有著傳統職人的品質堅持，舉例來說，壽司郎的招牌代表──鮪魚壽司，從用料到處理的工法等成本遠遠高於其他業者，絕不遜色於職業壽司店，能夠在迴轉壽司店吃到鮮美的「鮪魚中腹」或者是「鮪魚大腹」，對日本人來說是極具魅力的。

有著豐富的菜單與對品質的堅持，讓壽司郎在日本人心目中一直是優質迴轉壽司代名詞。甚至蟬聯了九年日本迴轉壽司營業額冠軍，日本迴轉壽司的市場規模，有三分之一的營業額都歸於壽司郎。而在2018年6月，壽司郎也正式來台，在台北開設台灣壽司郎一號店，引發台灣新一波的壽司風潮。

台日壽司排行大比拚

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Iku老師的影片中除了分析日本人為什麼這麼喜歡壽司郎的理由之外，也揭曉了台灣與日本壽司菜單喜愛排行榜，毫不意外的台灣人的第一名就是大切生鮭魚壽司，第二名則是鮮蝦壽司，因為台灣人相當喜歡蝦子，甚至為了台灣人，特別設計出「鮮蝦三貫」。

而台灣受歡迎的第三名竟然不是壽司，而是熱呼呼的茶碗蒸。因為迴轉壽司是許多台灣家長帶著孩子們來吃又來玩的地方，非生食的茶碗蒸相當適合給小朋友吃，也是上榜的原因。

在日本，最有人氣的前三名則分別是壽司郎最自豪的鮪魚壽司，第二名是鰤魚，而第三名則是由壽司郎首創的創意菜單「酪梨鮮蝦壽司」。在壽司郎推出酪梨鮮蝦壽司的組合後，大受歡迎，最後變成了日本喜愛的迴轉壽司必點品項之一。而台灣人最愛的鮭魚，在日本則是第四名。

每個月約20個期間限定菜單

^{壽司郎提供}

壽司郎其中一項特色就是商品品項非常豐富，甚至每個月推出約20種期間限定商品，而這些都考驗著壽司郎背後工作人員的創意與開發能力。這些期間限定商品也讓每個月的壽司郎都是獨一無二的，如果你是壽司控，那絕對不能錯過壽司郎的限定美味。

Iku老師推薦必點菜單

^{Iku老師提供}

相信很多人去吃迴轉壽司的時候都有一組自己的最愛必點名單，Iku老師在影片中也自曝他的最愛菜單，除了狂點鮪魚壽司系列之外，也非常推薦大家壽司郎又大又新鮮的干貝壽司、炙燒上等星鰻壽司以及鯛魚壽司，旁邊澳莉吃了也連聲大讚好吃！

^{Iku老師提供}

日本店員親自推薦

^{Iku老師提供}

Iku老師的影片中特別邀請到日籍店員後藤先生，詢問了資深店員最推薦的壽司是什麼？答案就是鮪魚壽司啦！另外因為壽司郎的鮪魚壽司的成本實在很高，讓Iku老師大虧店員「壽司郎是不是不太會做生意？」

台灣人對鮭魚的熱愛連日本人也驚嘆連連

^{Iku老師提供}

影片中Iku老師打趣的開玩笑台灣人太喜歡鮭魚，也令日本店員驚嘆連連，畢竟鮪魚在日本有著絕對的超高人氣！

另外後藤先生也特別提到：「好吃的壽司有一半歸功於好吃的米」，也讓筆者深有同感，坊間他牌迴轉壽司往往也是最常疏忽壽司的用米，導致口感不佳，浪費了壽司的用料。而壽司郎使用的米與醋都與日本同步，連炊飯的時間分配都精心計算，讓不同時段來到壽司郎的客人，都能夠享用到最佳狀態的米飯喔！

只有堅持用心才能維持頂尖業績

看完Iku老師大讚的壽司郎影片，大家是不是也能深刻體會，要成為日本人心目中的第一名並不是簡單就能辦到的事情呢？

最近11月初台灣壽司郎也即將開始黑鮪魚祭，大家趁機會來去壽司郎，品嚐期間限定超優質鮪魚，也許一吃就成主顧囉。