到日本吃過東西的人，可能都會發現一件很奇妙事情，那就是日本人對於美乃滋的迷戀實在是無極限啊！除了常見的大阪燒、日式炒麵會擠上滿滿美乃滋，就連早餐單吃吐司，或一般家庭炒菜等，竟然也都會加進美乃滋！曾在日本居酒屋裡看見幾個歐吉桑吃魷魚絲也要沾美乃滋，聽說這還是日本居酒屋中常見的吃法，到底日本人為什麼這樣愛吃美乃滋呢？![美乃滋]()
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日本人的美乃滋料理你吃過嗎？
日本人對於美乃滋的迷戀無極限，餐桌上常常可見美乃滋。日文中的美乃滋「マヨネーズ」（MAYONEEZU）是外來語，在日本甚至還有把什麼食物都要加美乃滋的人稱為「マヨラー」（MAYOLA）一族的說法。由於二戰後大受西方文化影響，日本廠商還研發出塑膠管包裝、可以輕鬆擠出來的美乃滋，什麼食物只要擠上美乃滋便有「洋食」感覺，就讓日本人愛上美乃滋了！
但日本的美乃滋不同於台灣常見的偏甜口味，也和其他國家的美乃滋味道大不相同，醋的酸味較為強烈、也帶有濃郁的雞蛋味，因此許多日本人到國外生活時，除了醬油也會帶上美乃滋來解鄉愁，因為其他國家的美乃滋根本不夠味啊！
炒菜也要加美乃滋？吃麵更要拌美乃滋
許多日本人對於美乃滋的熱愛真的無法自拔，除了大阪燒、章魚燒這些常見的食物會擠上滿滿美乃滋，就連炒菜也會加進美乃滋一起炒。在日本的中華料理中，最有名的除了麻婆豆腐和青椒肉絲外，便還有一道「美乃滋炒蝦仁」！而一般家庭炒菜、肉品與海鮮等料理，加入美乃滋也是常見的做法。
另外，除了日式炒麵會擠上美乃滋，不少日本人吃泡麵也會拌進美乃滋喔！更別說明太子加進美乃滋的做法，或是日本的義大利麵也會有美乃滋的出現了，可見美乃滋在日本人日常生活中確實佔了很重要的地位。
你喜歡日式美乃滋的味道嗎？覺得哪一種料理一定要加上日式美乃滋呢？下次有機會到日本的時候可別忘了多留意一下這個深入日本人味蕾中的家常滋味喔！
