日本話題萬能調味料「HORINISHI」 有了它人人都可變大廚

最近在日本有一瓶很紅的萬能調味料「ほりにし（HORINISHI）」，從去年開始販賣後因為方便又美味，成為野炊界的必備調味料之一。在IG搜尋 #ほりにし 有多達6000多筆的貼文，眼尖主婦們當然也注意到這瓶調味料，大家使用過後紛紛表示ほりにし不論什麼食物都能夠搭配，已經是生活中不可缺少的調味料。

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因為是Outdoor愛好者所以才能開發出來的調味料

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從「ほりにし」的包裝的文字「outdoor spice」就可以看的出來，這瓶調味料是為了戶外野炊而開發。任職於和歌山戶外用品專賣店Orange的堀西先生，因為自己本身也很喜愛戶外活動常常去外面露營野炊，為了要讓料裡好吃總是帶了一大堆的瓶瓶罐罐，深受困擾的他因此決定自己開發，只要一瓶就能搞定的調味料。

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20種香料條配出的萬能調味料ほりにし

開發者堀西先生表示因為想要讓烤肉能夠更美味，在經過200種不同的排列組合，130次以上的試驗之後，最後終於選出20幾種適合搭配肉品的香料，完成了一瓶能將自己的名字作為商品名稱的自信之作。

「ほりにし」使用鹽和醬油當作基底，添加大蒜、黑胡椒、香菜、雞湯粉和各種香料，和一般調味料不同裡面還添加了使用洋蔥、紅蘿蔔、芹菜和紅酒的法式高湯粉，也正因為如此調味料不論和什麼食物都能夠完美搭配，發售之後經過戶外雜誌報導後在Ｏutdoor界火速竄紅。

 

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Masataka Takashima（@masa_taka_shima）分享的貼文 於 PDT 2020 年 8月 月 18 日 上午 3:39 張貼

萬用調味料「ほりにし」再進化 辛辣風味新上市

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從2019販售開始已經賣出超過15萬瓶的「ほりにし」，因應廣大粉絲要求終於在今年7月開發出辛辣風味版，除了原本使用的20幾種香料之外又添加了3種能夠提升辣度的辛香料。7月3日放上集資網站募資，居然不到一個月就達到333%的成效，因此能立刻投入生產製作，讓「ほりにし」粉絲能購盡快買到。

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前面也有介紹過「ほりにし」因為加了富含野菜風味的高湯粉，所以不管是調理肉品、海鮮或野菜時都可以使用。剛開始接觸料裡的朋友一定有這種經驗，因為不知道什麼調味料適合什麼料理買了一堆瓶瓶罐罐，最後卻通通放在那邊佔位子，這時候只要有一瓶「ほりにし」就可以解決所有的煩惱啦。

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■ 商品名稱：Outdoor spice「 HORINISHI」／アウトドアスパイス 「ほりにし」

■ 建議售價：842日圓

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入手「ほりにし」往大廚之路邁進

台灣的朋友最近想入手「ほりにし」的話可以上樂天或是亞馬遜購買，有興趣看日本網友食譜可以在IG搜尋#ほりにしレシピ，因為他的多功能性不論是巧手的料理達人或是完全不會煮飯的人都可以輕易上手，真的是名符其實的萬用跳味料呢！