目次
圖片來源01. AIN SOPH. Journey SHINJUKU
第一間要介紹的是在素食餐廳中非常有人氣的AIN SOPH. Journey SHINJUKU。AIN SOPH.其實有許多分店，像是京都或銀座都有分店，但每一家分店販售的商品都有些微差異，甚至也有許多各店限定的餐點。
圖片來源AIN SOPH. Journey SHINJUKU在午餐及晚餐時段都有提供多種麵食、咖哩飯、燉飯、沙拉或湯品可供選擇。店內的飯多使用營養價值較高的玄米，連義大利麵都是使用無麩質食品喔！
圖片來源除了主食的飯麵等，也有許多光看就十分美味的甜點可以供選擇。像這個鬆餅組合還包含沙拉蔬食，也很適合午餐時段享用。
圖片來源另外，在白桃的季節，當然也不能少了白桃商品，像這道看起來似乎是甜點的餐點，其實底下是義大利麵喔！
圖片來源另外也有看起來就十分豪華的白桃聖代，光看就令人想要一嚐它的美好滋味啊！這個白桃聖代可是新宿店與京都店的期間限定商品喔，想吃的朋友要加快腳步了。商店資訊
■ 店名：AIN SOPH. Journey SHINJUKU■ 地址：東京都新宿區新宿3-8-9 新宿Q大樓B1、1F、2F■ 電話：03-5925-8908■ 營業時間：午餐時段 11:30-17:00 (L.O. 16:00)；晚餐時段：週日~週四 18:00-22:00 (L.O. 21:00)、週五六及假日前一天 18:00~23:00 (L.O. 22:00)■ OFFICIAL SITE■ 註：可接受網路預約
02. VEGANIC TO GO
第二間要介紹的是以巨大漢堡聞名的VEGANIC TO GO。這間位於六本木的小小店面中只有8個座位，店長因為到泰國旅遊後接觸了健康飲食及瑜珈後，深刻體會到有機蔬食對於健康的重要性，回到日本除了自己持續堅特於VEGAN的生活外，也開設了這一家以有機蔬食為主的餐廳。
圖片來源店中的每一個漢堡都非常的巨大且充滿了各種新鮮的蔬食，不止各種蔬食是選自日本各地農家自產銷售的產品，連麵包也是自己做，而因為想貫徹VAGAN的理念，連使用的包裝袋、餐具等都是經過嚴格挑選的喔！
圖片來源看著這些蔬菜滿載的巨大漢堡，實在令人忍不住口水直流，有機會到了六本木而不知道要吃什麼時，不仿來到VEGANIC TO GO享用由店長精心製作的大漢堡吧！
圖片來源除了漢堡外，店內也會不定時推出期間限定的冰淇淋或甜點，下午茶時間也可以到這裡來享用各種新鮮自製甜點。商店資訊
■ 店名：VEGANIC TO GO■ 地址：東京都港區六本木7-4-14 乃木坂studio 1F■ 營業時間：週日~週四及國定假日 11:30-17:00 (L.O. 16:30) ；週五、週六 11:30~22:00 (L.O. 21:00)■ OFFICIAL SITE
03.T's レストラン／T's Restaurant
不想一直吃西餐嗎？來T's Restaurant吧！T's的餐點中不只有西式餐點，也有許多的中式或和式料理可供選擇。
圖片來源甚至連煎餃都有！裡面夾的餡料除了蔬菜外，還有加入用黃豆製成的肉製品，跟吃一般的煎餃來說口味十分的近似，對於不是吃素的朋友也可以開心享用！
圖片來源在T's Restaurant中還有提供兒童餐，對於帶小朋友出國的爸爸媽媽來說真是一大福音。
圖片來源
圖片來源當然，除了中式料理外也有多種西式料理如沙拉、批薩等可供選擇，繽紛的蔬食配色光看就讓人食慾大開了！
圖片來源甜點的部份種類也很多，最推薦這個各種都可以吃到的拼盤，只要1500日圓就可以享用到多種甜點，每日的拼盤組合都有可能不同，全看當天有哪些甜點。每一種的份量都不多，也適合多人享用分食，一個人吃也不會覺得太過負擔，算是CP值非常高。商店資訊
■ 店名：T's レストラン／T's Restaurant■ 地址：東京都目黑區自由之丘2-9-6 Luz自由之丘B1F■ 電話：03-3717-0831■ 營業時間：午餐時段 11:00-15:00；下午茶時段 15:00~17:30；晚餐時段 17:30~22:00（L.O. 21:00）■ OFFICIAL SITE ■ 註：可線上預約訂位
04. たまな食堂／Tamana 食堂
最後要介紹的這間是筆者最想去的一家蔬食餐廳！Tamana食堂主打的是美味的健康飲食，不是一定要吃沒有味道的蔬食才是對健康好。將各種在地生產的季節蔬菜，以最適當的方式烹調成一道道美味的料理，是Tamana食堂想帶給大家的，吃得健康也可以很美味。
圖片來源店內的食材主要以玄米、季節蔬菜、發酵食品為主，每一天的午餐都會推出不同的Tamana定食，在官網上也都會放上今日定食內容的照片，每一天都有不同的變化，即使天天吃也不會覺得膩。
圖片來源Tamana的菜單在午餐時段及晚餐時段是不同的喔！要前往享用的朋友一定要注意一下，每日變更的定食只有中午時段才吃得到。晚餐時段就是以較高單價的套餐為主，如同法式餐點一般會有前菜、主菜、主食、甜點及飲品。
圖片來源有機會一定要到Tamana食堂來品嚐廚師們用心準備的每日定食，絕對不會令你失望。既好吃又健康，簡直想要在家裡旁邊就有一定這樣的餐廳可以天天前往享用。商店資訊
■ 店名：たまな食堂／Tamana 食堂■ 地址：東京都港區南青山3-8-27■ 電話：03-5775-3673■ 營業時間：午餐時段 11:00-15:30（L.O. 14:30）；晚餐時段 18:00~22:00（L.O. 21:00）；每週三公休。■ OFFICIAL SITE
吃素不用再委屈，到東京遊玩也可以吃得健康又開心
上面介紹的這4家不止食物看起來得好吃，每一家對於所使用的食材也都非常的講究，讓你可以吃得美味又健康。而對於吃素的朋友來說，到了日本東京遊玩也不用再屈就於鍋邊素了！十分推薦吃素的朋友來到了日本東京遊玩時可以前往品嚐，即使同行有不吃素的友人，相信應該也都會因為餐點的美味而驚訝不已！
