美味又方便食用，受到全世界喜愛的「壽司」。說到壽司，在日本，我們幾乎都會想到握壽司或是散壽司，但在海外竟然有讓人不禁想吶喊「這根本就不能叫做壽司吧！！」的食物出現了。
其中之一，就是這次要介紹的「甜點壽司」。雖然賣相非常可愛，卻是怎麼樣都跟壽司打不著關係的商品。【加了水果或巧克力！？在法國引發人氣的甜點壽司】法國現在正流行「壽司醋飯＋水果」、「壽司醋飯＋巧克力」等甜食系的甜點壽司。以前在POUCH介紹過，從提供獨創迴轉壽司的「Planet Sushi 」到一般連鎖的壽司店，現在在法國壽司店的餐後甜點菜單中，可說是必有甜點壽司的蹤影。
法國的料理雜誌或是網站也都刊有時尚的甜點壽司食譜，甜味的壽司就像是得到了合法公民權一樣呢！料理美食大國的法國流行的甜點壽司應該也會很好吃吧……！ 在此參考了料理雜誌『Gourmand』的食譜，挑戰試作了甜點壽司「Makis de crêpes」【材料】覆盆子、香蕉、藍莓等個人喜歡的水果…適量
Riz Au Lait（米布丁）…500g
可麗餅皮…4〜6片
【作法】1. 水果清洗後將水瀝乾，切成小塊。
2. 在壽司捲簾上放上可麗餅皮，在上面鋪上米布丁，再灑上水果丁。3. 用捲壽司的方式將餡料捲起，再用保鮮膜包起來，放到冰箱冷藏30分鐘。4. 取出後分切成3cm的小塊就完成了。●試吃感想米的顆粒感與看起來的樣子是有一點點像壽司啦！但這絕對不是壽司啊。就是一道普通的美味甜點。香氣與口味都完全是甜點的味道。而且，在製作的過程中我發現了一件事……。不管是材料還是作法，這根本就是一道米作的蛋糕卷吧！
因為這道「Makis de crêpes」裡面用的米布丁跟可麗餅都需要事先備好，覺得相當費事。既然這樣直接吃一般的蛋糕捲不就好了嗎？最後來提一下米布丁。甜的米飯聽起來好像有點噁心，但在歐美市場可是超人氣的甜點唷！因為加上了牛奶跟鮮奶油，味道非常的濃厚！甜點壽司也有用醋飯下去作的食譜，風味可能不盡相同。但這次嘗試的食譜算是好吃的啦……。如果在法國發現甜點壽司的話，請不要覺得噁心，可以嘗試看看唷！製作・拍攝・撰文=sweetsholic (c)Pouch參考來源：雜誌『Gourmand』vol. 321
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