【食譜】炸吻仔魚的沙拉

【首先準備】

將太白粉撒在吻仔魚小魚乾上。

將油預熱到160℃。

隨手將萵苣撕成片，浸泡在水中後，用笊將水凓乾。

將豆腐切成方便食用大小。

【做法】

1. 將吻仔魚放進160℃的油裡炸、炸到油泡沫變小且酥脆般，將油凓乾後灑上白芝麻。(提示)油的溫度過高的話，油容易噴出，要小心使用。

2. 將萵苣和豆腐裝盤，將(1)和碎片海苔撒上，再淋上和風沙拉醬就完成囉。