日本京都超人氣美食！「Fruit parlor Yaoiso」的名品──特製水果三明治

在京都有各式各樣的美食匯聚於此，除了當地的京都料理外，還許多異國義法料理、民族特色美食、西點、日式甜點……等等。正因為餐廳競爭激烈，才會衍生出各種不同風格的創新美食。這回要介紹給大家的是，由位於京都四條大宮的老牌水果店Yaoiso所經營的餐飲店「Fruit parlor Yaoiso」。利用飽滿大塊的水果來製作的水果三明治是店內的招牌料理。這間店在京都地區非常有名，當地人說到京都的水果三明治就一定會聯想到Yaoiso。

老牌水果店Yaoiso創業於明治2年（1869年）。從1973年開始提供使用新鮮水果製成的甜點和飲品。

「Fruit parlor Yaoiso」的店面就在老牌水果店「Yaoiso四條大宮店（總店）」旁邊相隔四間店鋪的位置。

一踏入店內映入眼簾的是，由大阪出身的壁畫師Ki-Yan（木村英輝）以水果為主題所繪製的壁畫作品《Walzing Fruits》。老牌水果店搭配風格新穎的壁畫作品，也是一種意外的新鮮組合。

Yaoiso的必嚐美食當然就是招牌水果三明治。這是從店家開始經營餐飲店以來便一直相當有人氣的餐點。

Yaoiso水果三明治的特色就是內含的每一塊水果都非常大塊飽滿。不愧是由水果店所研發出的美食，能夠充分品嚐到水果的原始甜美滋味。

店內使用的水果有草莓、香瓜、鳳梨、奇異果、木瓜等基本選擇。這些水果一整年都有提供，或許是店家在考慮過水果色澤與味道的均衡後所選擇的搭配組合。

過去通常是將水果切碎後搭配鮮奶油，但隨著市場的需求變化，裡面所含的水果也越來越大顆，進而演變成目前的商品型式。

除了招牌水果三明治（720日圓）以外，也有比水果三明治更大、更令人滿足的特製水果三明治（864日圓）。

我這次點了特製水果三明治搭配綜合果汁的套餐（1080日圓）。

首先送上桌的是利用新鮮水果製成的綜合果汁。

以蘋果為基底再加上柳橙等數種水果混合而成，即使未添加砂糖，光靠水果本身的風味就十分香甜好喝，令人驚豔。真不愧是老牌水果店的特製飲品。

終於要來一探水果三明治了。切片白吐司搭配色彩鮮豔的大塊水果，視覺效果上也相當有魄力。

草莓切成一半後直接包入三明治內，厚度也相當飽滿。

鳳梨也如照片所見，奢侈地切成超大一塊。

然而，Yaoiso水果三明治的特色並非只有水果本身而已。水果三明治內所使用的鮮奶油也與一般鮮奶油相比，口感顯得更加滑順，能夠襯托出水果的香氣與口感。甜度較溫和的鮮奶油搭配微酸的季節水果無疑是絕佳組合。這樣的水果三明治雖然外表看似簡單，其實店家下了很大一番工夫，如此美味讓人天天都想吃。另外也推薦Fruit parlor Yaoiso店內利用當季水果製成的甜點「OO組合」。

在這當中有受到廣大民眾喜愛的草莓三明治、迷你草莓聖代與草莓果汁組成的「草莓組合」。另外還有夏季限定的「芒果組合」等人氣商品。如果來到京都，請一定要前來好好享用由老牌水果店精心製作的美味水果餐點。

Fruit parlor Yaoiso

地址：京都府京都市下京區四條大宮東入立中町496

營業時間：9:30～17:00

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