【食譜】薑燒豬肉蒟蒻

【事前準備】

於豬肉的肉和筋間用刀劃一下、兩面灑上胡椒鹽。

片狀蒟蒻兩面用刀劃上細細的格子、且切薄。小鍋子中放入片狀蒟蒻和滿滿的水、用中火燉煮後撈起來放在濾盤上瀝水。

的材料攪拌後、放入豬肉和片狀蒟蒻醃製。

高麗菜切絲狀後瀝水。高麗菜切好沒馬上吃的情況，用塑膠袋包起放入冷藏庫冰。

小番茄用水清洗後、去蒂。

花椰菜且小塊、放入少許的鹽在熱水中、燙一下就拿起放在濾盤上瀝水。

【製作方法】

1. 平底鍋放入沙拉油後 用中火加熱、醬汁有點收後等豬肉兩面煎成有點焦的顏色後，再加上蒟蒻一起炒。

2. 於(1)加上整個＜醬汁＞、煎到全部都攪拌在一起為止。於盤子上擺高麗菜、小番茄、花椰菜擺盤後完成。