在家裡約會時的甜點，肉桂脆麵包×熱帶風西米露是好選擇哦

｢真的不好意思，但是我下個月可能沒辦法跟妳見面呢。｣

當我正準備著餐後甜點時，他如此告訴我。

我：｢是不是你之前說過的峇里島的採訪啊？｣

他：｢是啊，大概一個月就好了吧。｣

我：｢下個月你答應我要一起慶祝生日的啊。｣

他：｢…對不起嘛，那妳先幫我慶祝吧。｣

我：｢…。｣

既然如此，那就在去之前先與他享受南國氣氛吧。原本今天的甜點我只有準備簡單的西米露，那就把它調配成熱帶風吧。因為再生氣也沒有用啊 。

材料（容易做的2人分）

・椰奶：約100cc

・西米露（小粒或中粒）：約10～20g

・沾滿糖的脆麵包（rusk）：2～4枚

・李子：2個（約100g）

・鳳梨罐頭：（鳳梨約100g，糖水約100cc ）

・肉桂粉／砂糖：各適量

【補充】

椰奶用室溫的東西。在開罐前要先搖均勻。

室温太低的話也椰奶會硬掉，如果時這樣的話，先微微加熱再使用。

也可以使用粉狀椰奶，但是如果你怕有添加物的話則不建議使用粉狀椰奶。

西米露的分量是隨你喜好。如果你的脆麵包比較多的話，只要10g就夠了 。

李子也有人稱之為中國李或是梅子，選擇國產的紅色果實就可以了。

草莓等等帶點酸味的紅色果實也可以代替，但是夏～秋天是李子的旺季，或是當季的桑椹也可以哦。

煮的時間以及冷卻時間較久，在要吃的40分鐘前開始準備吧。

作法

1.首先，在脆麵包上灑上肉桂粉（自作脆麵包的話→把法國麵包切薄，用烤箱烤1分鐘。之後塗上奶油以及灑上糖粒，繼續烤1分半～2分鐘左右。烤好之後把麵包放置在通風的地方乾燥。烤吐司機或是炒菜鍋也OK。）

2.燒開水（多點水），先來煮一次可以吃完的份量的西米露。煮好之後如果放置的話，會有損食感，所以一定要參閱西米露的說明。※在開水裏加入太多西米露的話容易滾開，所以要用小火慢慢加入。

3.西米露在煮的時候，可以先把李子以及鳳梨切成一口大。把李子洗淨，連皮一起使用。把刀子縦横側面切一圈，然後用小湯匙把果肉從根取出。一半切完了以後，再用刀子切剩下來的一半。

※邊扭邊除掉種子的方法很容易把果肉弄碎，所以要小心。

水果切好了以後，與最後要盛出的碗盤一起放進冰箱冰起來。鳳梨糖水以及椰奶混合後，如果不夠甜再加糖調整。

4.如果你喜歡比較稀的話，不要冰超過15分鐘以上。冰太久的話會變成優格狀，所以可以依照你的喜好調整冷藏的時間。

在冷藏之間西米露煮好的話，可以用較細的篩子把熱水流掉。（西米露中間還有點白色的芯，就表示它好了。）之後再用流水沖洗之後，把水瀝乾。

5.把西米露加進冷藏好了的椰奶裏混合。把一半的水果加入椰奶裏，另一半則是擺在椰奶上作裝飾。脆麵包則是邊沾邊吃。

｢生日時我想要的禮物就是妳，不曉得能不能忍到那時候呢…。｣

他邊吃著沾滿椰奶的脆麵包，突然說出這些話。其實不管如何，能夠一起吃飯我已經感覺很幸福了。

雖然他不在身邊時會很寂寞，但是我們一起吃了南國的食物，感覺又更加近了。　日本現在是李子的好吃季節，希望大家都可以做來品嚐哦。