2017年3月2日在新高円寺剛剛開了一間麵包坊「兎座LEPUS」，才開不久居然在日本網路上就成為一個話題人氣商店，這間麵包坊販賣了一種兔子造型的吐司，讓人一眼就愛上了。
到底有多受歡迎呢？看看店家貼出的告示就知道，要購買兔子吐司的客人必須先拿整理券，整理券在每天早上10:00發放，拿到的人請再按照吐司燒烤完成的時間來領取成品。由於一天只能製作32條，一條一斤，所以可以入手的機會真是少之又少啊，於是店家規定一組客人只能購買一斤。每一段時間只能燒烤出8條，所以最早來排隊的8組人可以直接在第一時間於店裡購買外，拿到1~8號整理券的人在11:00以後可以拿到第二批烤好的吐司，9~16號的人在15:00以後才可以拿到，17~24號則是17:00以後。難怪整理券在發放完畢的同時，店家也趕快將兔子吐司販售完畢的標示貼出來。不過最近為了配合廣大的需求，店家有在努力增加製作兔子吐司的數量，無論如何還是建議有興趣的朋友們請在十點開門前早點去排隊吧。
「兎座LEPUS」的店主曾是知名法國麵包「Joël Robuchon」侯布雄經驗多年的麵包職人，除了超人氣的兔子吐司外，店裡也有許多美味的麵包每天新鮮出爐。從令人懷念的古早麵包如紅豆餡和香純奶油餡麵包，或是灑滿砂糖烤得酥酥脆脆的昔日麵包到現代時髦的各種歐式麵包等等都讓人一看就食慾大開。
我們在店家開門前的20分鐘左右到，擠進了第一批可以買到最早烤好剛出爐的兔子吐司，雖然只能帶走一條，但也開心得令人想現場跳起舞來！據說依造不同的外型燒烤器具，兔子的耳朵會有點不太一樣，有的是尖尖的、有的是圓形的，有的則是比較短的，大家研究得好仔細，看來我買到的是長耳朵但尾端是圓形的兔子（笑）。
買回家後趕快切來吃，直接吃可以吃到柔軟綿密的白吐司裡帶著淡淡的奶油香氣，放進烤箱烤一下更美味，吐司邊邊非常香脆，烤過後的奶油香氣更濃郁，就算稍微冷卻後仍然美味不減。既然兔子吐司最大的特色是它的造型，那就更應該利用它的特點來盡情發揮一下才對。
可以用各種顏色的食用巧克力筆、果醬和各式新鮮水果搭配，並且在兔子吐司上畫上眼睛、鼻子和嘴巴等等，就可以設計出一盤美麗又可口的早餐或下午茶點心，任誰看了都會開心得尖叫。
還可以畫出人見人愛的人氣造型主角兔丸的模樣，真是療癒感十足啊！
另外還可以拿來做出可愛迷人的兔子吐司餐盒，帶出去野餐保證令大家眼睛一亮，反而捨不得吃掉呢！大家看了是不是心動了也想自己來設計一下呢？
照片來源店舗名：ベーカリー兎座レプス最近車站：新高円寺住所：東京都杉並區梅里1-15-13（新高丹寺車站走來5分鐘）營業時間：10:00～19:00定休日：星期一、第2・第4周的星期二參考網站 歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴~文/大塚太太
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