喜歡在家吃早餐的人，對果醬一定不陌生，有時簡單的一片吐司抹上果醬，再搭配一杯熱牛奶，就是一頓簡單好吃的美味早餐，由於吐司本身沒什麼味道，此時果醬就是個很重要的角色，好吃的果醬能為忙碌的一天打開美好的序幕，如果是外食族的人，假日時也可以放下忙碌的步調，透過一頓簡單的早餐，讓一周的都在接受較重口味的身體好好休息一下。
今天要跟大家分享的，是來自日本德島縣產的蜂蜜柚子果醬，生產此果醬的「柚冬庵」秉持著所有商品都不添加任何化學原料，堅持讓所有人都吃到最食材最原本的味道，而此公司所在地為98%都是山林的地區，氣候上溫差大、降雨量多，因此能夠種植出擁有獨特香味、酸味的美味柚子，而「柚冬庵」的商品就是使用這些美味柚子製作而成的。
看過可愛的瓶身後，我們來看看包裝紙上是如何介紹這項產品的，上面寫著此果醬是用手工將柚子一片一片撥下，然後僅加上砂糖與蜂蜜慢慢燉煮而成，除了當果醬之外，也可以和優格、刨冰一起吃，而最重要且也是我將它買回來的原因，就是它也可以泡成柚子茶來喝喔！平常就很喜歡柚子茶的我，一看到這吃法就二話不說的把它放入購物籃中。
原本我以為它會跟一般市售的柚子茶一樣，有著濃濃的香氣、一絲一絲的柚子皮、濃稠的感覺，但沒想到是小清新路線，打開後表面有點亮亮的，並伴隨著一點點淡淡的柚子香，然後挖起來的感覺很不果醬，而是果凍的感覺，這點是跟我想像中不太一樣的地方，先來說說單吃的感覺，因為它是跟砂糖還有蜂蜜一起燉煮製成，因此不太有柚子的酸味，反倒是有濃濃柚子香並搭上甜甜的味道，且糖的比例抓得很好，單吃也不會有過甜的感覺。
這邊立刻泡了一杯柚子茶來喝看看，喝完後個人覺得它應該不是很適合泡成柚子茶喝，因為它是果凍狀的，放入熱水中無法快速的與水混和，要稍微用湯匙壓碎它，泡成茶後香香的，但味道稍微不足，若要泡到味道足夠，他這小小一罐可能泡兩杯就沒了，可能有點可惜；而就像前面提到的，其實這款果醬單吃也不會太甜，或許跟優格、吐司搭配會比較適合！喜歡柚子果醬的人可以參考看看喔。
柚冬庵文/柚子胡椒
